सागर स्कैलप्स एक निविदा उपचार है जो कई आनंद लेते हैं, लेकिन यदि आप पौधे आधारित आहार का पालन कर रहे हैं तो आपको समुद्री खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए अन्य साधनों की ओर मुड़ना होगा। समुद्री शैवाल डालें। कोम्बू kelp का एक रूप है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है और उमामी फ्लेवर से भरपूर होता है। यह सूप स्टॉक के लिए एक शानदार आधार बनाता है और एक समृद्ध और जटिल स्वाद देता है। यहाँ यह पेस्टो के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त है और मशरूम 'स्कैलप्प्स' को अधिक समुद्री स्वाद देता है। इसके अलावा इस असामान्य चटनी के साथ नास्टर्टियम पत्तियों और फूलों को परोसा जाता है। इस सामान्य खाद्य फूल में थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है जो मलाईदार नट और जटिल कोम्बू के साथ अच्छी तरह से शादी करता है!
Nasturtium Pesto (शाकाहारी) के साथ सीप मशरूम स्कैलप्स
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
4
पकाने का समय
20
सामग्री
कीट के लिए:
- 1/2 औंस कोम्बु, 15 मिनट तक निर्जलित
- 1 कप कच्चे अखरोट
- 1-2 लौंग लहसुन
- 4 कप आर्गुला
- 1 कप नास्टर्टियम लीफ (वैकल्पिक: तुलसी का उपयोग करें यदि आपके पास नास्टर्टियम नहीं है)
- 1 चम्मच समुद्री नमक (यह नुस्खा स्मोक्ड समुद्री नमक का उपयोग करता है)
- 1 चम्मच चम्मच खमीर
- 1 नींबू का रस और रस
- 3/4 कप जैतून का तेल
शाकाहारी नोनी लपेटता है
स्कैलप्प्स के लिए:
- 8 बड़े राजा सीप मशरूम, 1 इंच मोटी स्लाइस में कटे हुए उपजी (आप स्कैलप आकार में कटे हुए बड़े सफेद बटन मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 चम्मच नारियल का तेल
- नमक और मिर्च
पोर्टलोबेलो मशरूम बन के साथ वेजी बर्गर
सजावट के लिए:
- 1 कप नास्टर्टियम के पत्ते
- 1 नींबू, वेजेज में काटें
तैयारी
कीट के लिए:
- 15 मिनट के लिए कोम्बू भिगोएँ। आपके पास लगभग 3 इंच चौड़ी और 7 इंच लंबी एक शीट होनी चाहिए।
- इसके भिगोने के बाद, पानी से निकालें और पानी को एक तरफ रख दें।
- कोम्बु को टुकड़ों में काटें, लगभग 1-इंच चौकोर और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक बचाएं।
- अखरोट, लहसुन, arugula, nasturtium, समुद्री नमक, पोषण खमीर, नींबू उत्तेजकता और रस एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ने, चिकनी जब तक प्रक्रिया। आपके पास कोम्बु के टुकड़े होंगे, लेकिन यह ठीक है!
- लगभग 5 मिनट के लिए प्रक्रिया। अगर आपको एक पतला पेस्टो पसंद है तो पानी डालें।
मशरूम 'स्कैलप्प्स' के लिए:
- मशरूम के तने को 1 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें। बाद में खाने के लिए सबसे ऊपर बचाएं, या उन्हें राउंड में भी काटें।
- नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए मशरूम के टुकड़े डालें। 2-3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएं जब तक कि ब्राउन न हो जाए।
- स्कैलप्स को दूसरी तरफ घुमाएं और एक और 2-3 मिनट पकाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीजन।
- गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।
परोसना:
- प्रत्येक प्लेट पर कुछ पेस्टो फैलाएं।
- स्कैलप्प्स को व्यवस्थित करें और नास्टर्टियम लीफ और नींबू के साथ गार्निश करें।