वसंत के पंचांग प्रकृति के लिए एक ode, यह पैलियो शाकाहारी आइसक्रीम केक तीव्र बेरी के स्वाद का एक दिवार पैक करता है। मलाईदार, स्वप्निल आइसक्रीम फिलिंग काजू और केले से तैयार की जाती है जिसे ताजा जामुन के साथ मिश्रित किया जाता है। कोई चिंता नहीं अगर आप ताजा जामुन की कमी है, जमे हुए काम के रूप में अच्छी तरह से।


पैलियो बेरी आइसक्रीम केक (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • पेलियो वेगन
  • कच्चा शाकाहारी
  • मैं आजाद हूं
  • शाकाहारी

कार्य करता है

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सामग्री

आइसक्रीम केक के लिए:

  • 1 कप काजू (8 घंटे पानी में या रात भर भिगोकर)
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1/2 केला
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 कप ब्लैकबेरी, अगर जमे हुए पिघलना
  • 1 कप स्ट्रॉबेरी, अगर जमे हुए पिघलना
  • 3/4 कप एक्वाबाबा (छोले की एक कैन से तरल), अच्छी तरह से कम (नोट देखें)
  • टार्टर का 1/4 चम्मच क्रीम
  • 1 चम्मच कोनट्रेउ शराब
  • 1/2 कप दानेदार चीनी

चॉकलेट बादाम क्रस्ट के लिए:

  • 5 तारीखें
  • 2 बड़े चम्मच बादाम
  • 2 बड़े चम्मच कोको
  • 1/2 बड़ा चम्मच कोको निब
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क
  • 2 बड़े चम्मच नारियल के गुच्छे
  • ताजा बेरीज, गार्निश के लिए
  • वैकल्पिक गार्निश के लिए 8 ताजा स्ट्रॉबेरी

तैयारी

  1. अपने काजू को कम से कम 8 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। यदि आपने पहले कभी काजू को भिगोया नहीं है, तो आप सोचेंगे कि वे चले गए हैं क्योंकि उन्हें एक फूला हुआ पानी-लॉग दिखाई देता है। सब ठीक हैं। जारी रखें।
  2. क्रस्ट सामग्री के सभी खाद्य प्रोसेसर और पल्स में रखें जब तक कि आपके पास एक crumbly द्रव्यमान न हो जो एक साथ पकड़ता है यदि आप इसे अपने हाथ की हथेली में निचोड़ते हैं।
  3. अपने आटे को नीचे की ओर दबाएं और अपने 8 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं। इसे अच्छी तरह से और अच्छे से तब तक दबाएं जब तक कि आपकी पतली परत आपके पैन के नीचे की तरफ न हो जाए और पक्षों को ऊपर उठाते हुए जहां तक ​​आप सौंदर्यशास्त्र चाहते हैं। जब आप भरावन बनाते हैं तो स्प्रिंगस्ट्रीम पैन को फ्रीजर में क्रस्ट के साथ ठंडा करने के लिए रखें।
  4. फूड प्रोसेसर में 1/2 कप काजू, 1/2 बड़ा चम्मच नारियल का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक छोटा चुटकी नमक, 1/4 केला और 1 कप कमरे का तापमान ब्लैकबेरी (और कोई भी रस) मिलाएं। डीफ्रॉस्ट से लीच किया हुआ) चिकनी होने तक। यदि आप ब्लूबेरी से छोटे बीज नहीं चाहते हैं तो अब मिश्रण को तनाव दें।
  5. अपने ब्लेंडर को रगड़ें और सूखें और 1/2 कप काजू, 1/2 बड़ा चम्मच नारियल का तेल, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक छोटा चुटकी नमक, 1/4 केला और किसी भी रस के साथ 1 कप रूम स्ट्रॉबेरी मिलाएं। चिकनी होने तक डीफ्रॉस्ट करते हुए बाहर निकले। अब अगर आप बिना बीज वाली आइसक्रीम पसंद करते हैं तो बीज को बाहर निकाल दें।
  6. अपने ठंडा किए हुए एक्वाबा (जो अंडे की सफेदी की स्थिरता के लिए स्टोव पर कम हो गया है) में डालें और टार्टर की क्रीम को एक बैलून व्हिस्क अटैचमेंट के साथ फिट किए गए मिक्सर के कटोरे में डालें और कड़ी चोटियों के रूप में उच्च तक कोड़ा। यह 5-10 मिनट से कहीं भी ले जाएगा। शराब या वेनिला अर्क जोड़ें, यदि आप चाहें, और एक और मिनट कोड़ा। धीरे-धीरे चाशनी के कटोरे में 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें। परिवर्धन के बीच कम से कम 30 सेकंड कोड़ा।
  7. चीनी के दानों को तोड़ने के लिए एक बार सभी चीनी को 2 मिनट और हरा दें। आपके पास कड़ी चोटियाँ होनी चाहिए। मिक्सर को बंद कर दें।
  8. अपने एक्वाबाबा को दो बड़े कटोरे में अलग करें। व्हीप्ड एक्वाबा का एक कटोरा स्ट्रॉबेरी मिश्रण में बहुत धीरे से मोड़ो। दूसरे कटोरे में ब्लैकबेरी मिश्रण को फोल्ड करें।
  9. आधे रास्ते को भरने और धीरे से शीर्ष चिकना करने के लिए ठंडा पैन में ब्लैकबेरी / एक्वाबाबा मिश्रण का पर्याप्त उपयोग करें। अब स्ट्रॉबेरी / एक्वाबाबा की परत को ऊपर से छान लें और पैन को बाकी हिस्सों में भरें। यदि आपके पास अतिरिक्त बेरी एक्वाबाबा मिश्रण है, तो इसे एक कवर कंटेनर में रखें और फर्म तक फ्रीज करें और आपके पास चुपके से थोड़ा अतिरिक्त आइसक्रीम होगा। फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए अपने केक पैन के शीर्ष को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। अपने आइसक्रीम केक को कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
  10. जब केक तैयार हो जाता है, तो इसे अनमोल करें (इसे अन-स्प्रिंगफॉर्म करें) और इसे वापस फ्रीजर में रखें। अब अपने स्ट्रॉबेरी को पतला पतला काटें। अपने केक को फ्रीज़र से बाहर निकालें और धीरे से एक आकर्षक डिजाइन में केक के किनारे पर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को दबाएं।
  11. इस बिंदु पर वापस फ्रीजर में पॉप करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इसे रात के खाने के बाद तक छोड़ दें जब आप इसे सेवा करने के लिए तैयार हों।

टिप्पणियाँ

अगर आप एक्वाबाबा का सीधा उपयोग कर सकते हैं तो स्टोव पर लगभग 10 मिनट के उबाल से इसे 25 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।