Panettone, जिसे पैन डल के रूप में भी जाना जाता है, इटली से उत्पन्न होने वाली एक मीठी रोटी है, लेकिन इसे दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त हुई है, विशेष रूप से दक्षिण अमेरिका में। यह किसी भी अवसर के लिए सही इलाज है। कॉफी के लिए एक दोस्त को आमंत्रित करना? उन्हें एक टुकड़ा प्रदान करें। नमकीन बनाना? आपको पता है कि क्या करना है। आप इसके लिए पर्याप्त नहीं हो पाएंगे।
पैनेटोन: मिलानी स्वीट ब्रेड (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
veg मशरूम की रेसिपी
सामग्री
- 3 कप ऑल-पर्पस आटा
- 3 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन, नरम
- 2 बड़े चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1/2 कप जैविक गन्ना चीनी / नारियल चीनी
- 1 1/2 कप गैर-डेयरी दूध
- चिया या फ्लैक्स एग: 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स (या ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स), 6 बड़े चम्मच पानी, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच एगेव अमृत / मेपल सिरप
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच नारंगी का अर्क
- 1 चम्मच बादाम का अर्क
- 1 नींबू का उत्साह
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 कप मिश्रित नट
- 1 कप अपनी पसंद का कैंडिड या ड्राई फ्रूट
तैयारी
- एक छोटे कटोरे में, 1/4 कप गर्म पानी और 2 चम्मच चीनी के साथ सक्रिय सूखा खमीर मिलाएं। इसे 10 मिनट तक बैठने दें। यह आकार में चुलबुली और तिगुनी हो जाएगी।
- एक अन्य छोटे कटोरे में पानी या बेकिंग पाउडर के साथ चिया या जमीन सन बीज मिलाकर शाकाहारी अंडा तैयार करें। इसे 10 मिनट तक बैठने दें।
- एक और छोटे कटोरे में, नट्स और फलों को रखें और 1 बड़ा चम्मच आटा छिड़कें। इसे एक चम्मच से तब तक फेंटें जब तक कि सभी फल और नट्स अच्छे से कोट न हो जाएं। रद्द करना।
- हुक लगाव के साथ एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करना, आटा, चीनी, हल्दी और शाकाहारी मक्खन मिलाएं।
- शाकाहारी अंडे, नारंगी और बादाम के अर्क, और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। कुछ और मिलाएं।
- खमीर और एगेव जोड़ें और अच्छी तरह से एकीकृत होने तक मिलाते रहें।
- दूध को तब तक गर्म करें जब तक वह छूने के लिए सुरक्षित महसूस न करे, न ही ज्यादा गर्म और न ही यह खमीर को मारेगा। इसे धीरे से मिश्रण में जोड़ें, जबकि मिक्सर चल रहा है।
- 10 मिनट तक मिक्स करते रहें। इस बीच, इसे नॉन-स्टिकिंग स्प्रे तेल के साथ स्प्रे करके, या पेपर टॉवल और थोड़ा सा तेल, मक्खन, या नारियल तेल के साथ छिड़क कर एक कटोरा तैयार करें। आटा आराम करेगा और आकार में दोगुना होगा, और उबाल को कम करने से इसे बाहर निकालना आसान होगा।
- आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन अगर यह बहुत चिपचिपा लगता है तो 1/4 कप आटा डालें।
- एक आटे की सतह पर, कुछ मिनट के लिए आटा गूंध। बहुत अधिक आटा न जोड़ें, यह काफी चिपचिपा रहना चाहिए।
- आटा को तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे एक चाय तौलिया के साथ कवर करें। इसे 1-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर या आकार में दोगुना होने तक आराम करने दें।
- एक बार जब यह आकार में दोगुना हो जाता है, तो इसे कटोरे से बाहर निकालें, और इसे आटे की सतह पर रखें। नट्स और फल जोड़ें और अच्छी तरह से एकीकृत होने तक गूंधें।
- आटा लें और इसे पैनटोन पेपर मोल्ड में रखें। इसे एक चाय तौलिया के साथ कवर करें और इसे 1/2 घंटे के लिए आराम दें।
- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। पैनटोन को ओवन में डालने से पहले, एगेव अमृत या मेपल सिरप के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। 45 मिनट तक बेक करें।
- सर्व करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। अधिक फल, नट्स और पाउडर चीनी के साथ गार्निश करें।