शाकाहारी पनीर सॉस बनाना इतना आसान है। बस कुछ शाकाहारी मक्खन पिघलाएं और फिर इसमें समान मात्रा में आटा मिलाएं। संयंत्र-आधारित दूध जोड़ें, इसे गाढ़ा होने दें। पनीर जोड़ें और यह सब एक साथ whisk। इसे मसाला दें - मुझे सरसों, गर्म सॉस, पेपरिका, जायफल और नमक मिलाएं। बस! यह बेक्ड गोभी और पनीर मलाईदार और स्वादिष्ट था। फूलगोभी बनावट के लिए कुछ काटने के साथ निविदा थी और यह इतना अच्छा था, कोई भी पास्ता को याद नहीं करता था।


पास्ता-फ्री बेक्ड फूलगोभी और मटर के साथ पनीर (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

पनीर सॉस के लिए:

  • 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच छोले का आटा
  • 2 कप गैर-डेयरी दूध
  • 4 औंस कटा हुआ शाकाहारी चेडर पनीर
  • 2-3 चम्मच डायजोन मस्टर्ड
  • 1 चम्मच गर्म चटनी
  • 1/2 चम्मच पपरिका
  • एक चुटकी जायफल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

डिश के लिए:

  • 2 बड़े सिर फूलगोभी
  • कोषर नमक
  • 1 1/2 कप हरी मटर
  • लस मुक्त ब्रेड टुकड़ों
  • कुकिंग ऑयल स्प्रे
शाकाहारी लस मुक्त नान

तैयारी

  1. एक सॉस पैन गरम करें और शाकाहारी मक्खन को पिघलाएं। आटे को मिलाएं और जब तक आटा अच्छी तरह से मिल न जाए। आटे को एक मिनट के लिए पकने दें। धीरे-धीरे फुसफुसाते हुए दूध को रूक्स में डालें। 2 मिनट के लिए पकने दें क्योंकि यह गाढ़ा होने लगता है। इसमें तीखा वेजन चेडर चीज़ और व्हिस्क डालकर पिघलाएं। सरसों और गर्म सॉस में व्हिस्क। पेपरिका, जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल आने तक सॉस को पकने दें। गर्मी कम करें और सॉस को लगभग 3 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें। गमले को ढंक कर रखें और एक तरफ रख दें।
  2. फूलगोभी को फ्लोरेट्स में काटें और कोर को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ, नमक के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और ध्यान से गोभी जोड़ें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक कि यह निविदा न हो जाए। यह अधिक बाद में पकाएगा ताकि आप इसे थोड़ा अंडरकुक करें। एक कप खाना पकाने के पानी को सुरक्षित रखें। ठंडे पानी के साथ फूलगोभी को सूखा और कुल्ला करें और इसे बर्तन में लौटा दें।
  3. ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। फूलगोभी के ऊपर पनीर सॉस डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। आप चाहते हैं कि चटनी को छौंक दिया जाए क्योंकि यह थोड़ा सा सूख जाएगा। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो आरक्षित खाना पकाने के पानी के कुछ चम्मच में मिलाएं। मटर में हिलाओ।
  4. खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बेकिंग डिश स्प्रे करें और गोभी और पनीर को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। शीर्ष पर कुछ ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें और खाना पकाने के तेल के साथ शीर्ष पर स्प्रे करें। 20 मिनट के लिए या पनीर सॉस बुदबुदाती है और शीर्ष भूरा है। यदि आप इसे ब्रूनर चाहते हैं, तो इसे ब्रॉयलर के नीचे सिर्फ 3 या 4 मिनट के लिए रखें। ओवन से निकालें और डिश को कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें (मुझे पता है, यह कठिन है) इसलिए इसे परोसने से पहले सेट कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1580 # कुल कार्ब: 181 ग्राम # कुल वसा: 71 ग्राम # कुल प्रोटीन: 57 ग्राम # कुल सोडियम: 3126 ग्राम # कुल चीनी: 55 ग्राम नोट: दर्शाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।