यदि आप एक कट्टर पेस्ट्री प्रेमी हैं, तो यह शाकाहारी नाशपाती और रास्पबेरी गैलेट आपके लिए है। इसमें पेस्ट्री, फल और आइसक्रीम है, लेकिन यह पूरी तरह से बहुत आसान है और इसे कम या ज्यादा तीखा बनाने या तीखा बनाने के लिए बहुत कम है। एक गैलेट एक पाई का सबसे सरल संस्करण है, जिसका अर्थ है कि यह उपद्रव मुक्त है!
नाशपाती और रास्पबेरी गैलेट (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
कैलोरी
417
कार्य करता है
6
पकाने का समय
45
सामग्री
पेस्ट्री के लिए:
- 1 कप ऑल-पर्पस सादा आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 बड़े चम्मच नारियल चीनी
- 1/3 कप ठंडा नारियल तेल
- 4 बड़े चम्मच ठंडे शाकाहारी मक्खन
- 1/4 कप बर्फ का ठंडा पानी
भरने के लिए:
- 1 1/2 कप जमे हुए रसभरी, पिघला हुआ
- 3 पके हुए पैकहम नाशपाती, कटा हुआ, कटा हुआ 1/3 इंच मोटा
- 1/2 लेमन जेस्ट
- 1/4 कप नारियल चीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 1/2 टेबलस्पून ऑल-पर्पस सादा आटा
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
तैयारी
- पेस्ट्री पहले बनाओ। एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, नमक और नारियल चीनी को एक साथ मिलाएं। नारियल का तेल और दाल डालें जब तक कि कोई बड़ा हिस्सा न रह जाए। मटर के आकार के आकार बनाने के लिए ठंडे शाकाहारी मक्खन और दाल में जोड़ें। बहुत अधिक नाड़ी के लिए सावधान रहें। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर के मालिक नहीं हैं, तो आप वसा में रगड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करके ऐसा कर सकते हैं।
- मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक मक्खन चाकू के तेज अंत के साथ, एक बार में ठंडे पानी में 1 बड़ा चम्मच हलचल करें। एक चाकू का उपयोग आटा के माध्यम से काटने में मदद करता है और इसके साथ हलचल करना आसान होता है। जब आटा के बड़े गुच्छे बनना शुरू हो जाए तो पानी डालना बंद कर दें।
- एक आटा सतह पर स्थानांतरण और एक साथ लाने के लिए हल्के से गूंध। क्लिंग रैप के साथ कवर करें और मोटी डिस्क बनाने के लिए नीचे दबाएं। कम से कम 1 1/2 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- आटा आराम कर रहा है, जबकि भरने बनाओ। एक बड़े कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। आटा तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में कवर करें और रखें।
- ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें और ग्रीस प्रूफ पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- गैलेट को इकट्ठा करने के लिए, आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाएं और एक हल्की फुल्की सतह पर स्थानांतरित करें। आटे को 12 इंच के घेरे में रोल करें। यह पूरी तरह से गोल नहीं होना चाहिए; कोई भी गोल आकार करेगा। पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें।
- फल को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे (रस नहीं) आटे के बीच में व्यवस्थित करें, जिससे चारों ओर 2 इंच की सीमा हो। फल के ऊपर आटा के किनारों को धीरे से मोड़ो, जहां आवश्यक हो, अतिव्यापी। सील करने के लिए धीरे से दबाएं।
- 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, जब तक नाशपाती निविदा और पपड़ी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। सर्व करने से पहले थोड़ा ठंडा होने के लिए ट्रे पर छोड़ दें।