ये त्योहारी टेम्पेह कटलेट, उनके समृद्ध पेकान कोटिंग के साथ, आपकी अवकाश तालिका के लिए एक भव्य मुख्य व्यंजन बनाते हैं। हमने अंडों के बजाय फ्लैक्ससीड का उपयोग करके क्लासिक ब्रेडिंग प्रक्रिया को अपडेट किया है, और पारंपरिक ऑल-उद्देश्य आटा के बजाय एक लस-मुक्त आटा मिश्रण है (हालांकि आप निश्चित रूप से सभी-उद्देश्य आटा का उपयोग कर सकते हैं)। तीन-कदम ब्रेडिंग-सीडेड आटा, एक फ्लैक्स अंडे के लिए अतिरिक्त कदम उठाते हुए, फिर पेकान-सुनिश्चित करता है कि पेकान कट जाने के बाद कटलेट से नहीं गिरेंगे। मैश्ड आलू, ग्रेवी, और क्रैनबेरी सॉस के साथ इन पेकन टेम्पेह कटलेट को एक साधारण, स्वादिष्ट छुट्टी दावत-नो टर्की के लिए परोसें। आप हमारे सीताफल कटलेट का उपयोग करके भी यह नुस्खा आजमा सकते हैं!
पेकन-क्रस्टेड टेम्पेह कटलेट्स (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
कार्य करता है
4
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच जमीन पर अलसी
- 1/2 कप पानी
- 1 (8-औंस) पैकेज टेम्पे
- 1 1/2 कप पानी, टेम्पेह को कवर करने के लिए पर्याप्त है
- 3 बड़े चम्मच तमरी या सोया सॉस
- 1/4 कप सर्व-प्रयोजन या लस मुक्त आटा
- 1 बड़ा चम्मच पोषण खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1/2 चम्मच सूखे ऋषि
- 1/2 चम्मच सूखे मरजोरम
- ग्राउंड काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 2 कप पूरे पेकान, बारीक कटा हुआ
तैयारी
- एक विस्तृत, उथले कटोरे में, एक साथ जमीन को धँसा कर और पानी निकाल कर एक तरफ रख दें।
- ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
- टेम्पेह के ब्लॉक को आधा क्षैतिज रूप से काटें, जिससे दो पतले तने बनते हैं। कुल 8 कटलेट प्राप्त करने के लिए प्रत्येक तख़्त को चार त्रिकोण या आयतों में काटें। तिमपे को पानी और तमरी के साथ छोटे बर्तन में रखें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, कवर करें, गर्मी कम करें, और लगभग 10 मिनट तक उबालने दें।
- इस बीच, तीन-भाग के ब्रेडिंग स्टेशन को तैयार करें। अपने काउंटर पर तीन चौड़े, उथले कटोरे रखें। एक कटोरी में, एक साथ आटा, पोषण खमीर, नमक, थाइम, ऋषि, मार्जोरम, और काली मिर्च को हिलाएं। दूसरे कटोरे में, आपके पास गाढ़ा फ्लेक्ससीड मिश्रण होगा। अंत में, तीसरे कटोरे में बारीक कटा पेकान रखें।
- टेम्पेइंग तरल से टेम्पे को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और थोड़ी देर ठंडा करने की अनुमति दें। आटे के मिश्रण में एक कटलेट डुबोएं और किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं। इसके बाद इसे अलसी के मिश्रण में डुबोएं। अंत में, इसे कटा हुआ पेकान में डुबोएं और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। शेष कटलेट के साथ दोहराएं जब तक कि सब कुछ लेपित न हो।
- ट्रे को ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए बेक करें। कटलेट्स को पलटें और 10 से 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और परोसें।