यह ओवन बेक्ड टोफू इतना स्वादिष्ट है कि आप शायद इस रेसिपी को गेट-गो से दोगुना या तिगुना करना चाहेंगे। आप इसे कैसे करते हो? सबसे पहले, टोफू को सभी अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए दबाया जाता है और फिर इसे तिल के बीज के छिड़काव के साथ लहसुन, अदरक, सोया सॉस और चावल के सिरके में मिलाया जाता है। जैसा कि यह बढ़ता है, किनारों को खस्ता हो जाता है और थोड़ा कारमेलाइज किया जाता है। यह ओवन बेक्ड टोफू सैंडविच में परोसने, सलाद पर टॉपिंग, या सब्जियों के साथ भोजन के लिए आपके प्रोटीन के रूप में एकदम सही है! इतना स्वादिष्ट और भरने!
सही तेल मुक्त बेक्ड टोफू (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- तेल मुक्त / कम वसा
- शाकाहारी
शाकाहारी नींबू कस्टर्ड
कैलोरी
428
सामग्री
- 1 14-औंस पैकेज अतिरिक्त फर्म टोफू
- 3 लहसुन लौंग, कीमा
- 2 चम्मच छील और कसा हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, इमली, या तरल अमीनो
- 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 2 चम्मच तिल के बीज
- फटी हुई काली मिर्च के 10 या अधिक मोड़
तैयारी
- इससे पहले कि आप कुछ भी करें, आपको टोफू से जितना संभव हो उतना तरल निकलना चाहिए।
- टोफू को पैकेज से बाहर निकालें और पानी से कुल्ला करें। टोफू के ब्लॉक को एक साफ तौलिये में लपेटें, उसमें इटौना पैन रखें, एक प्लेट से ढँक दें, और फिर प्लेट को किसी भारी चीज से ढँक दें, लेकिन इतना भारी न हो कि वह टोफू को छील कर अलग कर दे।
- टोफू को 30 मिनट तक और एक घंटे तक बैठने दें। आप पानी को निकाल सकते हैं और जितना संभव हो उतना तरल बाहर निकालने में मदद करने के लिए टोफू मिडवे को फ्लिप कर सकते हैं।
- जबकि यह हो रहा है, आप एक कटोरे में अन्य सभी सामग्रियों को रखकर और संयोजन के लिए एक कांटा का उपयोग करके अचार बना सकते हैं।
- एक बार जब पानी टोफू से बाहर दबाया गया है, तो इसे पतले स्लैब में काट लें। आप उन्हें अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार का बना सकते हैं, बस यह सुनिश्चित कर लें कि वे कम से कम 1/2-इंच मोटे हों। यह आपके ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करने का भी अच्छा समय है।
- एक ही पैन में टोफू के टुकड़ों को व्यवस्थित करें (लेकिन सुनिश्चित करें कि सभी पानी इससे बाहर है और पैन सूखा है) और टोफू के ऊपर मैरीनेड डालें। अचार के साथ तिल, लहसुन और अदरक को भी मिला लें। आप सोच सकते हैं कि वे जल जाएंगे, लेकिन क्योंकि वे अचार के साथ गीला हैं, वे नहीं करेंगे।
- अब, टोफू रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट कर सकता है, या आप इसे 10 मिनट के लिए भी मैरीनेट कर सकते हैं और आपका बेक्ड टोफू अभी भी सुपर स्वादिष्ट होगा। बस यह सुनिश्चित करें कि आप टोफू को पलट दें ताकि प्रत्येक टुकड़ा किसी न किसी तरह से सोख ले।
- अब, अगली चाल चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करना है ताकि टोफू बेकिंग शीट से चिपक न जाए। टोफू के प्रत्येक टुकड़े को चर्मपत्र कागज पर एक परत में रखें और 20 मिनट के लिए बेक करें।
- टोफू को पलटें और 20 मिनट के लिए बेक करें।
- एक सप्ताह तक फ्रिज में ठंडा और खोदने, या स्टोर करने की अनुमति दें।