ये इतने अच्छे हैं कि मैंने गलती से एक दिन में पूरा बैच खा लिया हो। बैच में केवल नौ ट्रफल थे, हालांकि। और वे छोटे हैं। तो यह पूरी तरह से ठीक है, आप देखें। स्वस्थ, यहां तक ​​कि, कुछ बहस कर सकते हैं। ये बहुत प्रयास नहीं करते हैं, यहां तक ​​कि पूरे समय भी नहीं, लेकिन फ्रीजर में स्थापित करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होगी। फ्रिज की कोशिश मत करो: अपने truffles ठीक से सेट नहीं होगा। या शायद वे करेंगे, लेकिन वे हमेशा के लिए ले लेंगे। और हमारे पास हमेशा के लिए नहीं है - हम अभी अपनी चॉकलेट चाहते हैं! चॉकलेट कोटिंग के शीर्ष पर पिस्ता टपकना वैकल्पिक है, लेकिन वास्तव में, यह नहीं है। एक बार जब आप अपने ट्राफल्स को पिस्ता की बूंद के साथ बना लेते हैं, तो आप कभी भी इसके बिना नहीं चाहेंगे। देखो। पर। उन्हें। वे बहुत सुंदर हैं।



पिस्ता चॉकलेट Truffles (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

9 ट्रफल्स

सामग्री

पिस्ता भरना
  • 180 ग्राम (6.34 औंस) कच्चे पिस्ता, गोले को हटा दिया
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
  • ¾ टी स्पून चूर्ण स्टीविया


चॉकलेट कोटिंग
  • 225g (8 ऑउंस) डार्क, डार्क चॉकलेट, मोटे तौर पर कटा हुआ या टूटा हुआ
  • ½ बड़े चम्मच नारियल का तेल
  • T - 1/3 चम्मच चूर्ण स्टीविया

तैयारी

  1. यदि आप एक नियमित ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले ब्लेंडर में आधा पिस्ता रखें और जब तक कि वे एक महीन पाउडर की स्थिरता में बदल न जाएं। शेष पिस्ता जोड़ें और फिर से प्रक्रिया करें। वे पहले एक पाउडर में बदल जाएंगे, फिर एक चिकनी पेस्ट में लंबे समय तक आप उन्हें मिश्रण करेंगे। पिघले हुए नारियल तेल और स्टीविया और ब्लिट्ज को तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री चिकनी न हो जाएं, केवल कुछ अनाज शेष हैं।
  2. एक छोटे कटोरे में डालो और चॉकलेट कोटिंग करते समय लगभग बीस मिनट के लिए फ्रीज करें।
  3. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक फ्रीज़र-सुरक्षित पकवान या थाली को पंक्तिबद्ध करें। फ्रीजर से पिस्ता फिलिंग निकालें। एक चम्मच (एक तरबूज स्कूपर भी काम कर सकता है) का उपयोग करके, अखरोट के आकार की भरने की मात्रा को परिमार्जन करें। अपने हाथों में एक छोटी सी गेंद में रोल करें, और बेकिंग चर्मपत्र पर रखें। 9 ट्रफ़ल्स बनाने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
  4. एक और पांच मिनट के लिए ट्रफल्स को फ्रीज करें।
लेप के लिए
  1. कम गर्मी पर एक छोटी सॉस पैन रखें। धीरे से नारियल का तेल गर्म करें, गर्मी चालू करेंवास्तव मेंकम है, फिर चॉकलेट जोड़ें और धीरे-धीरे इसे पिघला दें। कभी-कभी जलने से रोकने के लिए हिलाओ। जब चॉकलेट रेशमी हो गई है, स्टेविया में हलचल करें, फिर गर्मी से उतार लें।
  2. उसे ठंडा हो जाने दें। पिस्ता बॉल्स को चॉकलेट में लेप करने से पहले थोड़ी देर हिलाएं, बस इसे मंगाए जाने वाले तरल में रखें। प्रत्येक पिस्ता बॉल को चॉकलेट लिक्विड में डुबोएं, इसे अच्छी तरह से कोटिंग करें, फिर बेकिंग चर्मपत्र पर रखें। इस प्रक्रिया को हर एक बॉल के लिए दोहराएं।
  3. ट्रफल्स को एक और दस मिनट के लिए वापस फ्रीजर में रखें।
ध्यान दें:यह बहुत सारी चॉकलेट बनाता है, लेकिन आपको चाहिए कि आपके पिस्ता ट्रफ़ल्स में पूरी तरह से डुबकी लगाने में सक्षम हो। और आपके पास हॉट चॉकलेट बनाने के लिए बचा होगा, शायद आपके ट्रफल्स के साथ जाने के लिए, अगर आपके लिए चॉकलेट पर ओवरडोजिंग नहीं है। पिस्ता बूंदा बांदी (वैकल्पिक)
  1. गीला पिस्ता भरने का एक चम्मच आरक्षित करें। इसे एक छोटे सॉस पैन में रखें, एक चम्मच नारियल तेल के साथ, और दोनों को एक साथ पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। जब ट्रफ़ल्स चॉकलेट के साथ लेपित होते हैं और सेट होते हैं, तो उनके ऊपर पिस्ता तरल को टपकाएं और फिर से फ्रीज करें।
  2. फ्रीजर से ट्रफल्स को ठंडा परोसें। वे एक महीने तक फ्रीजर में रखेंगे, यदि आप उन्हें लंबे समय तक विरोध कर सकते हैं। वे एक कप रोइबोस चाय के साथ बहुत अच्छे हैं (मैं शराब की चाय के साथ ये था, चित्र देखें, लेकिन यह रूइबोस / रिडबश के साथ अच्छा है।)