पिथिविएर्स एक गोल फ्रेंच पाई हैं जिसमें एक परतदार पफ पेस्ट्री में संलग्न मिठाई या दिलकश फिलिंग होती है। ये मिनी दिलकश पिथविएर एक मीठी, लेकिन तीखा क्रैनबेरी आम की चटनी के साथ कढ़ी मौसमी सब्जियों के साथ फूट रहे हैं। वे एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक या बुफे भोजन बनाते हैं। उन्हें चटनी के साथ गर्म या गर्म का आनंद लें।
Pithivier: क्रैनबेरी मैंगो चटनी (शाकाहारी) के साथ फ्रेंच हाथ पाई
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
मटर प्रोटीन crumbles
कैलोरी
153
कार्य करता है
12
पकाने का समय
25
सामग्री
पिथिवियर्स के लिए:
- 1 1/2 कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 3.5 औंस चेस्टनट मशरूम
- 1 कप ताजा क्रैनबेरी
- 7 औंस बटरनट स्क्वैश
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
- 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच हल्के करी पाउडर
- 1 चम्मच नमक मसाला
- 4 बड़े चम्मच ताजा कटा हरा धनिया
- 1 छोटा लाल प्याज
- 3 लहसुन लौंग, कुचल
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच चीनी
- 1 नींबू का रस
- 2 मुट्ठी किशमिश
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- जैतून का तेल
- 1/6 पाउंड शाकाहारी पग पेस्ट्री
- पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन, पेस्ट्री ब्रश करने के लिए
क्रैनबेरी मैंगो चटनी के लिए:
- 2 3/4 कप क्रैनबेरी
- 1 बड़ा आम, छील और diced
- 3/4 कप, प्लस 1 3/4 बड़े चम्मच नरम गहरे भूरे रंग की चीनी
- 1 कप पानी
- 1 नींबू का रस
- 1 अंगूठे के आकार का ताजा अदरक, कसा हुआ
- 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
तैयारी
भरने के लिए:
- सबसे पहले, क्रैनबेरी आम बनाएं लेकिन एक सॉस पैन में सभी अवयवों को जोड़कर। मध्यम से उच्च गर्मी में पकाना, अक्सर सरगर्मी। क्रैनबेरी पॉप जाएगा और तरल मोटा हो जाएगा। पूरा होने पर सेट करें।
- इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में कुछ जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। इसमें जीरा, पिसी धनिया, हल्दी, अदरक, हल्का करी पाउडर, गरम मसाला, और टमाटर का पेस्ट डालें।
- चॉप ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और मशरूम को बारीक रूप से। बटरनट स्क्वैश को कद्दूकस के मोटे हिस्से के साथ पीस लें।
- प्याज मिश्रण में सब्जियां और ताजा क्रैनबेरी मिलाएं।
- मध्यम आँच पर ढककर पकाये, लगभग 15 मिनट तक हिलाते रहे जब तक कि सब्जियाँ पक न जाएँ और क्रैनबेरी पॉप न हो जाए।
- गर्मी से हटाएँ। नींबू का रस, किशमिश, ताजा धनिया, और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद के लिए मौसम।
पिथिवियर्स बनाने के लिए:
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन दो बेकिंग ट्रे
- पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें।
- पेस्ट्री कटर के साथ, 3 3/4-इंच राउंड और 4 1/2-इंच राउंड काट लें।
- प्रत्येक छोटे दौर के बीच में भरने को समान रूप से साझा करें। चारों ओर लगभग 1/3-इंच की सीमा छोड़ दें। पिघले हुए शाकाहारी मक्खन के साथ उस बॉर्डर को ब्रश करें। प्रत्येक पाइटिवर को एक बड़े गोल के साथ कवर करें। सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएं। ब्रश सबसे ऊपर
- पिघल डेयरी मुक्त मक्खन के साथ। एक तेज चाकू के साथ प्रत्येक पीथिवियर के शीर्ष में घुमावदार रेखाएं काटें।
- लाइनिंग बेकिंग ट्रे पर पिथिवियर्स रखें। सुनहरा होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।
- अतिरिक्त चटनी के साथ गर्म परोसें।
टिप्पणियाँ
आप भरने और क्रैनबेरी आम की चटनी दो दिन पहले तक बना सकते हैं।