आप स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब के साथ गलत नहीं कर सकते हैं और यह सॉस लगभग किसी भी चीज़ पर विजेता संयोजन को रखना आसान बनाता है। स्ट्रॉबेरी से मिठास तीखा रबड़ी को पूरी तरह से पूरक करती है और इस चटनी को दलिया से लेकर आइसक्रीम तक किसी भी चीज़ में आदर्श बनाती है।


पॉच्ड स्ट्रॉबेरी ररबर्ब रिड्यूस सॉस (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • मैं आजाद हूं
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त
नारियल तेल के साथ भुना हुआ सब्जियां

सामग्री

  • 3 बड़े चम्मच सूखा रबर्ड, रात भर भिगोया
  • 2-4 स्ट्रॉबेरी, पतवार और कटा हुआ
  • पानी
  • 1/4 चम्मच नींबू का रस
  • स्वीटनर, स्वाद के लिए

तैयारी

  1. एक सॉस पैन में अपने diced rhubarb और स्ट्रॉबेरी जोड़ें और उन्हें फल को कवर करने के लिए बस पर्याप्त पानी के साथ कवर करें (यदि आप rhubarb को पूर्व-भिगोते नहीं थे, तो स्ट्रॉबेरी को छोड़ दें और rhubarb को 5 मिनट की हेड स्टार्ट दें)।
  2. मध्यम गर्मी पर सॉस पैन रखें, और इसे तब तक समायोजित करें जब तक कि यह कम उबाल पर आराम से न बैठ जाए। यह एक फोड़ा नहीं होना चाहिए। नींबू का रस जोड़ें। यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो अगले स्वीटनर को जोड़ा।
  3. मिश्रण को कभी-कभी हिलाएं। इसमें 10-15 मिनट का समय लगेगा।
  4. रबर्ब की जाँच करें। यदि यह निविदा है, तो आप सफलतापूर्वक समाप्त हो जाएंगे। अन्यथा, इसे एक और युगल मिनट दें।
  5. स्ट्रॉबेरी और रूबर्ब को स्कूप करने के लिए एक तनावपूर्ण चम्मच का उपयोग करें और उन्हें एक छोटे कटोरे में अलग सेट करें।
  6. शेष तरल को सॉस पैन में छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि गर्मी अभी भी एक उबाल पर है। इस बिंदु पर, आप जल्द ही होने वाली सॉस पर लगातार नज़र रखना चाहेंगे। इसे हर 30-60 सेकंड पर हिलाएं ताकि कुछ भी पैन के नीचे न चिपके।
  7. जब तरल लगभग आधा कम हो गया है (यह एक सुंदर गहरा लाल रंग होना चाहिए, लेकिन गहरे चिपचिपा गू नहीं), तुरंत इसे बर्नर से हटा दें।
  8. अपने पकवान के शीर्ष पर पिया हुआ स्ट्रॉबेरी और एक प्रकार का फल जोड़ें और फिर शीर्ष पर सॉस डालें। तत्काल सेवा।