इन पोर्टोबेलो स्टैक को अरुगुला के बिस्तर पर परोसा जाता है और टमाटर के सलाद और बाल्समिक शीशे के साथ उन्हें सबसे ऊपर रखा जाता है। अरुला की कड़वाहट के साथ पूरी तरह से बाल्समिक ग्लेज़ जोड़े से मिठास - हम इसके बारे में सोचकर ही भूख महसूस कर रहे हैं।
पोर्टोबेलो बैंगन ढेर (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- उच्च रेशें
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कार्य करता है
6
पकाने का समय
35
सामग्री
ढेर के लिए:
- 6 पोर्टोबेलो मशरूम कैप्स
- 1 बैंगन, 6 राउंड में कटा हुआ
- 2 छोटे पीले स्क्वैश, लंबाई में कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लाल घंटी मिर्च, आधा
- 1 कप चेरी टमाटर, diced
- 1 कप शाकाहारी मोत्ज़ारेला
- 2 कप आर्गुला
- 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
शीशे का आवरण के लिए:
- 1/4 बेलसमिक सिरका
- 2 बड़े चम्मच चीनी
तैयारी
ढेर बनाने के लिए:
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
- घंटी मिर्च को 20-25 मिनट तक भूनें।
- जब बेल मिर्च को भून लिया जाता है, तो उन्हें लंबाई में काट लें और उन्हें एक तरफ सेट करें।
- जबकि मिर्च भून रहे हैं, अन्य सब्जियों को जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ ब्रश करें।
- लगभग 5-6 मिनट के लिए बैंगन, स्क्वैश और मशरूम ग्रिल करें।
- जब आप अपना बैंगन फ्लिप करते हैं, तो अपने पनीर को ग्रिलिंग के अंतिम मिनटों के दौरान जोड़ना सुनिश्चित करें।
- जब तक सब्जियां ग्रिल होती हैं, तब तक अरुगुला, शेरी सिरका एक चम्मच तेल और नमक और काली मिर्च डालें जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से शामिल न हो जाए। इसे अलग सेट करें।
- सर्विंग डिश के निचले भाग में कुछ अरुगुला डालें और अपने ढेर को इकट्ठा करना शुरू करें।
- एक आधार के रूप में बैंगन का उपयोग करें और फिर पनीर, स्क्वैश, घंटी काली मिर्च, मशरूम, टमाटर, और पूरी चीज़ को खत्म करने के लिए बाल्समिक शीशे का एक टूकड़ा जोड़ें।
शीशा लगाना:
- एक सॉस पैन में सामग्री को मध्यम पर मिलाएं और उन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि सभी चीनी भंग न हो जाए।
- इसे एक उबाल में लाओ, गर्मी कम करें और सॉस गाढ़ा होने तक उबालें, लगभग 20 मिनट।