इस लसगना सूप में क्लासिक बेक के सभी स्वादिष्ट स्वाद हैं, लेकिन क्योंकि यह एक प्रेशर कुकर में तैयार है, इसलिए यह लेयरिंग की परेशानी के बिना 45 मिनट में खाने के लिए तैयार है। सौंफ़ और सौंफ एक अनिवार्य, अचूक इतालवी स्वाद जोड़ते हैं। यह हार्दिक सूप बस एक चीज है जो आपको सर्द सर्दियों के दिन गर्म करने के लिए चाहिए
प्रेशर कुकर लसग्ना सूप S सोया-सेज ’(शाकाहारी) के साथ
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
6
सामग्री
सोया-ऋषि के लिए:
- 1 कप मैं कर्ल्स हूँ
- उबलता पानी
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवायन
- 1/2 चम्मच मेंहदी
- 1/4 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/4 चम्मच अनीस के बीज
- 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- लाल मिर्च के गुच्छे का एक छिड़काव
- 1/2 कप (या थोड़ा अधिक) सूखी रेड वाइन
सूप के लिए:
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 गाजर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच तुलसी
- 1 चम्मच अजवायन
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच मेंहदी
- 1/2 चम्मच सौंफ बीज
- 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- लाल मिर्च के गुच्छे का एक छिड़काव
- 1 तोरी, कटा हुआ
- 1 15-औंस दिलों को आच्छादित कर सकता है, सूखा और कटा हुआ
- 2 या अधिक कप कम सोडियम वनस्पति शोरबा
- 1 28-औंस पेटिट-डाईटेड टमाटर (या कुचल दिया जा सकता है)
- 1 15-औंस टमाटर भुना सकते हैं
- 4 कप केल या अन्य मजबूत हरे, छोटे टुकड़ों में काट या फाड़ा
- 1 कप (लगभग 5 टुकड़े) लसग्ना नूडल्स, छोटे टुकड़ों में टूट गया
तैयारी
सोया-सेज बनाने के लिए:
- सोया कर्ल को कांच के कटोरे में रखें। उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त उबलते पानी डालें। यदि आप अतिरिक्त फैंसी प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक चुटकी काली मिर्च और रेड वाइन का एक छींटा मिलाएं। कर्ल को लगभग 15 मिनट तक बैठने दें। अच्छी तरह से नाली।
- मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही (अधिमानतः अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा) गर्म करें। सोया कर्ल जोड़ें और फिर उन्हें अकेला छोड़ दें। उन्हें मोड़ने / छिलने से पहले उन्हें भूरा होने दें। यदि वे चिपकते हैं तो पानी, शराब या सब्जी शोरबा का एक छींटा जोड़ें। सोया कर्ल को भूरा करना जारी रखें जब तक कि उनके किनारे खस्ता न हों।
- अब लहसुन और मसाले में हलचल करें, रेड वाइन के 1/4 को जोड़ने से पहले लगभग 1 मिनट तक पकाएं। हिलाओ और अधिक जोड़ने से पहले शराब को बंद कर दें। सोया कर्ल बहुत सुगंधित होगा और गहरे लाल-भूरे रंग का होगा। जब तक आप सभी रेड वाइन का उपयोग नहीं करते तब तक पकाना जारी रखें। तब तक set सॉसेज ’को एक तरफ सेट करें जब तक कि आपको सूप के लिए इसकी आवश्यकता न हो।
सूप बनाने के लिए:
- (कम) sauté के लिए प्रेशर कुकर सेट करें। पानी या शोरबा का एक टुकड़ा जोड़ें और प्याज, गाजर, और अजवाइन को नरम करने के लिए शुरुआत तक पकाना। बर्तन को सूखने न दें - आवश्यकतानुसार पानी या शोरबा डालें। शेष सामग्री जोड़ें और कुकर को मैनुअल दबाव में सेट करें (सुनिश्चित करें कि आपके पास 'सील' करने के लिए वेंट सेट है) और 30 मिनट का समय है। एक बार खाना पकाने के समाप्त होने के बाद, कुकर को स्वाभाविक रूप से डिप्रेस करें।
- खुली, हलचल, स्वाद और मसाला समायोजित करें। आप या तो 'सॉसेज' में हिला सकते हैं या सेवा करते समय, सूप के प्रत्येक कटोरे के ऊपर कुछ छिड़क सकते हैं।
टिप्पणियाँ
लसग्ना नूडल्स को बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ें - वे वास्तव में विस्तार करते हैं जैसे वे पकाते हैं।