ये बूरिटो कटोरे दोनों शाकाहारी और लस मुक्त हैं और मसाले और ताजा जड़ी बूटियों के साथ पैक किए गए हैं। वे स्वादिष्ट, हार्दिक, रंगीन और बनाने के लिए कठिन नहीं हैं! मैं आपसे झूठ नहीं बोलूंगा और कहूंगा कि वे सुपर आसान हैं, लेकिन मैं कहूंगा कि वे प्रयास के लायक हैं और बहुत 'इंस्टाग्रामेबल' हैं।
प्रोटीन-पैक बुरेटो बाउल्स (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
कैलोरी
274
कार्य करता है
3-4
सामग्री
Cilantro फूलगोभी चावल के लिए:
- 3 कप फूलगोभी
- 1/2 कप पैक सीलेंट्रो
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच समुद्री नमक
हल्दी टोफू के लिए:
- 7-औंस फर्म टोफू, क्यूबेड (आधा ब्लॉक)
- 2 चम्मच कैयेन पाउडर
- 3 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल
काले बीन्स के लिए:
- 8 औंस सूखे काले बीन्स (आधा गोया बैग), रात भर या उबला हुआ और फिर 3 घंटे तक भिगोया जाता है
- 2 बे पत्ती
- 1 कप सब्जी शोरबा
- 1 छोटी हरी मिर्च, कटी हुई
- बहुत छोटे चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच समुद्री नमक
रॉ टॉपिंग के लिए:
- 1 कप स्वीट कॉर्न
- 3 मूली, कटा हुआ
- 1 कप मिनी हीरलोम टमाटर, आधा
- 1/2 कप लाल प्याज उठाया
सिंहपर्णी आइस्ड चाय
तैयारी
- बहुत कम गर्मी में, एक नॉनस्टिक कड़ाही में, गोभी के चावल को पकाएं, कभी-कभी हर 5 मिनट में हिलाएं। लगभग 5-7 मिनट के बाद, सीलेंट्रो, नींबू का रस और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक और 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाने के लिए जारी रखें, सुनिश्चित करें कि कूली चावल पैन से चिपक नहीं रहा है।
- इस बीच, ओवन को 450ºF पर प्रीहीट करें और सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- सभी टोफू सामग्री को एक साथ मिलाएं और तैयार शीट पर स्थानांतरित करें। 20-25 मिनट के लिए प्रीहीटेड ओवन में बेक करें, जब तक टोफू सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और मसाले पक न जाएं। वायर रैक पर ठंडा।
- एक बड़े बर्तन में, भिगोए हुए काले बीन्स, शोरबा, बे पत्तियों, कटा हुआ पित्त, और केसर को मिलाएं। 20 मिनट के लिए कम-मध्यम गर्मी पर उबाल लें, जब तक कि तरल ज्यादातर अवशोषित न हो जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- इकट्ठा करने के लिए, एक कटोरी में चम्मच पुली चावल, सेम और टोफू के साथ शीर्ष, और फिर कच्चे टॉपिंग।