मेपल कारमेल शीशे का आवरण के साथ सबसे अच्छा कद्दू मसाला दालचीनी बन्स! यह बहुत अच्छा है! नरम और जादुई रूप से आटा-वाई दालचीनी बन्स पूरी तरह से बाहर की तरफ दृढ़ होती है और अंदर से नम होती है, और महक स्वाद की तरह ही अद्भुत होती है!
मेपल कारमेल शीशे का आवरण के साथ कद्दू दालचीनी बन्स (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
8-10
पकाने का समय
40
सामग्री
आटा के लिए:
- 3 कप बिना सोचे-समझे सभी आटे का आटा (प्लस 1 / 4-1 / 2 अतिरिक्त रोल करने के लिए)
- 1 1/2 चम्मच शाकाहारी गन्ना
- समुद्री नमक का चुटकी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सभी मसाले
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच लौंग
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 4 1/2 बड़ा चम्मच ठंडा शाकाहारी मक्खन
- 3 / 4-1 कप गैर डेयरी दूध (नोट देखें)
- 1/2 कप सादा कद्दू प्यूरी
- 1 चम्मच वेनिला
भरने:
- 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
- 3/4 कप ब्राउन शुगर पैक
- यदि वांछित हो तो कुछ बारीक कटा हुआ अखरोट जोड़ें
सफेद सेम पनीर सॉस
शीशे का आवरण:
- 1/3 कप पोज्ड मेडजूल डेट्स (वैकल्पिक / नोट्स देखें)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
- 1/2 कप शुद्ध मेपल सिरप
- 2 बड़े चम्मच कच्चे काजू मक्खन
- समुद्री नमक का चुटकी
तैयारी
- ओवन को 375 ° F पर प्री-हीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक गोल बेकिंग पैन को लाइन करें।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में सभी सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मक्खन के आटे के मिश्रण में अगला भाग तब तक मिलाएं जब तक वह रेतीला न दिखे, फिर बाकी गीली सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं।
- एक साफ सतह पर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा बिछाएं, आटे के साथ छिड़कें, कटोरे में आटा के ऊपर छिड़कें, आटे को ऊपर उठाएं और आटे की सतह पर रखें, और फिर थोड़ा और आटा छिड़कें ताकि कुछ भी चिपचिपा न हो।
- एक रोलिंग पिन डालें और एक आयत में आटे को रोल करें और आवश्यकतानुसार आटा डालें।
- मक्खन को पिघलाएं और रोल आउट आटे पर समान रूप से फैलाएं, ब्राउन शुगर डालें और समान रूप से रोल आउट आटा पर फैलाएं।
- अपने हाथों का उपयोग करके रोलिंग प्रक्रिया को एक तरफ से शुरू करें (लंबे समय तक शॉर्ट साइड नहीं) और फिर आटा रोलिंग जारी रखने में मदद करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करें।
- 8-10 रोल में स्लाइस करें और एक पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में रखना शुरू करें।
- 35-40 मिनट के लिए बेक करें कि आप केंद्र को कितना पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि ग्लेज़ बनाते समय निकालें और ठंडा करें।
- शीशे का आवरण के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को जोड़ने और क्रीम चिकनी होने तक मिश्रण करें, रोल पर फैलाएं और आनंद लें।
टिप्पणियाँ
यदि सभी रोलों पर ग्लेज़ खत्म हो गया है, तो 3-4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें, माइक्रोवेव में फिर से गरम करें। शीशे का आवरण फ्रिज में संग्रहित किया जाना चाहिए और उपयोग करने से पहले गर्म करने के लिए बाहर ले जाना चाहिए, इसलिए यदि आप एक बार में केवल 1 रोल पर शीशा लगाते हैं, तो रोल को एक सील कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए छोड़ दिया जा सकता है और ग्लेज़ को फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है। । गैर-डेयरी दूध के लिए: इस रेसिपी में रोल्स के लिए पूरे 1 कप का उपयोग किया गया था लेकिन कद्दू काफी गाढ़ा था, डिब्बाबंद कद्दू की स्थिरता में भिन्नता हो सकती है और कभी-कभी यह बहुत पानी में होता है, इसलिए यदि आप 3/4 कप दूध के साथ शुरू करते हैं थोड़ा नरम आटा मिलने तक थोड़ा-थोड़ा करके डालें। शीशे का आवरण के लिए: यदि आपके पास वास्तव में अच्छा ब्लेंडर है, तो पहले से तैयार किए गए मेडजूल खजूर डालें (यदि नरम और गूदे को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ नहीं), यदि आपका ब्लेंडर सबसे अच्छा नहीं है, तो मेडजूल तिथियों को छोड़ दें क्योंकि वे मिश्रण नहीं करेंगे बहुत अच्छी तरह से।