कद्दू गैलेट बनाने के लिए यह देहाती और आसान पारंपरिक कद्दू पाई पर एक महान ले रहा है। क्रस्ट के लिए आटा के साथ काम करना बहुत आसान है। यह एक सुंदर सुनहरे रंग के गैलेट में खूबसूरती से घूमता है। भरने कोई सरल नहीं हो सकता है - क्रीम पनीर थोड़ा सा तांग जोड़ता है, जबकि मेपल सिरप स्वाद की गर्मी और गहराई देता है।
कद्दू मेपल गैलेट (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
1874
सामग्री
आटा के लिए:
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 कप बारीक पिसी हुई कॉर्नमील
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और घन
- 1/4 कप बर्फ का ठंडा पानी
कद्दू भरने के लिए:
- 1 कप कद्दू प्यूरी
- 1 बड़ा चम्मच अंडा प्रतिकृति 3 चम्मच पानी में मिलाया
- 1/4 कप मेपल सिरप
- 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
- 2 चम्मच शाकाहारी क्रीम पनीर, नरम
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 1/4 चम्मच कद्दू मसाला मिश्रण
- डेमेरा शुगर या स्पार्कलिंग शुगर (छिड़काव के लिए)
मटर प्रोटीन crumbles
व्हीप्ड क्रीम के लिए (वैकल्पिक):
- 3/4 कप ठंडा नारियल क्रीम
- 2 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
तैयारी
गैलेट आटा के लिए:
- संयुक्त होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, कॉर्नमील, चीनी, नमक और कद्दू पाई मसाले को पल्स करें।
- मक्खन और दाल को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- 2 बड़े चम्मच बर्फ के पानी में दालें और आटा गूथने तक गूंदें लेकिन साथ में रखें। अधिक पानी जोड़ें, यदि आवश्यक हो, जब तक मिश्रण एक साथ निचोड़ा हुआ न हो।
- एक प्लास्टिक की चादर पर आटा निकालें और एक गेंद में इकट्ठा करें। एक डिस्क में समतल करें और प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटें। 30 मिनट से 1 घंटे तक फ्रिज करें।
भरने के लिए:
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
- मिक्सिंग बाउल में कद्दू की प्यूरी, शाकाहारी अंडा, मेपल सिरप, 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, शाकाहारी क्रीम चीज़, वनीला, नमक और कद्दू मसाला मिलाएं। चिकनी, 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से हराया। रद्द करना।
- एक चर्मपत्र पर आटा खोलना। एक और चर्मपत्र के साथ कवर करें और एक 12 'गोल में रोल करें जो 1/8' मोटी है।
- बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के साथ आटा स्लाइड करें। शीर्ष चर्मपत्र निकालें।
- आटे के केंद्र पर कद्दू भरने चम्मच को किनारे के चारों ओर 2 'की सीमा पर छोड़ दें। आटे के रिम को ऊपर और भरने पर मोड़ो, आटे को ओवरलैप करें और जैसा आप जाते हैं, उसे डुबो दें।
- 1tbsp पिघल मक्खन के साथ पपड़ी ब्रश और अगर वांछित, मोटे चीनी के साथ उदारता से छिड़के।
- पपड़ी को सुनहरा भूरा होने तक सेंकना, लगभग 30 से 35 मिनट। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर गैलेट को स्थानांतरित करें।
परोसना:
- जब तक कड़ी चोटियों के रूप में मेपल सिरप और वेनिला अर्क के साथ क्रीम कोड़ा।
- गैज़ेट को वेजेज में काटें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ परोसें। जमीन दालचीनी के साथ धूल।