दिसंबर की छुट्टियों के मौसम में आगे बढ़ रहे हैं, लेकिन अभी भी उन क्लासिक गिरावट की लालसा है? उन क्लासिक वार्म मसालों से बेहतर कुछ भी नहीं है। दालचीनी, जायफल, अदरक, लौंग। ब्राउन शुगर, गुड़ और कद्दू के साथ जोड़ा। और जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ! इससे अच्छा क्या हो सकता है?


जिंजरब्रेड कुकीज़ (शाकाहारी) के साथ कद्दू पाई

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

10

सामग्री

पाई क्रस्ट और जिंजरब्रेड कुकीज़

  • 1 1/3 कप ऑल-पर्पस आटा
  • 1 1/3 कप पूरे गेहूं का आटा
  • 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच दालचीनी
  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लौंग
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 कप गुड़
  • 1/4 कप नारियल तेल, पिघला हुआ (या अन्य वनस्पति तेल)
  • 1/4 कप सेब (अतिरिक्त तेल के साथ सेब को बदल सकते हैं)
  • 1/2 कप कच्ची चीनी (या पसंदीदा स्वीटनर)
  • 3 चम्मच बादाम दूध (या अन्य गैर-डेयरी दूध)
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क

कद्दू पाई भरने

  • 2-1 / 4 कप कद्दू प्यूरी
  • 1/2 कप कच्ची चीनी
  • 1/4 कप पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध या बादाम का दूध
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल, पिघला हुआ (या अन्य वनस्पति तेल)
  • 1/4 कप शुद्ध मेपल सिरप
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च या अरारोट पाउडर
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 2 चम्मच दालचीनी
  • 1/2 चम्मच जमीन अदरक
  • 1/2 चम्मच जायफल
  • पिसी हुई लौंग
पीला विभाजन मटर करी

तैयारी

पाई क्रस्ट और जिंजरब्रेड कुकीज़

  1. एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, मसाले और नमक को एक साथ मिलाएं।
  2. एक अलग कटोरे में, गुड़, पिघला हुआ तेल, सेब, चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ मिलाएं।
  3. गीली सामग्री को सूखे सूखे कटोरे में डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर, एक स्पैटुला के पैडल के साथ मिलाएं, या अपने हाथों से वहां पहुंचें। (इस का बोनस अवशेष को चाटने का अवसर है)।
  4. आटा को एक डिस्क में रूप दें और प्लास्टिक के साथ लपेटें। आटा को 30 मिनट (या रात भर) के लिए फ्रिज में रखें।
  5. ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र पेपर के साथ एक कुकी शीट तैयार करें।
  6. एक साफ सतह और एक रोलिंग पिन को छाना हुआ ऑल-पर्पस आटा डालें और आटे को 1/4 इंच मोटी गोल करके 9 इंच पाई टिन में रखें। पक्षों को ट्रिम करें। शेष आटे को 1/4 इंच मोटा रोल करें और तैयार किए गए कुकी शीट पर वांछित आकृतियों और जगह के साथ काटें।
  7. एक कांटा का उपयोग, बढ़ते को रोकने के लिए पाई क्रस्ट आटा पर सभी छेद प्रहार। लगभग 8 मिनट के लिए पाई क्रस्ट और कुकीज़ दोनों को सेंकना। ओवन से निकालें और भरने से पहले पूर्व बेक्ड क्रस्ट को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कद्दू पाई भरने

  1. एक छोटी कटोरी में, व्हिस्क एक साथ मेपल सिरप और कॉर्नस्टार्च। एक बड़े कटोरे में, अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। व्हिस्क कॉर्नस्टार्च भरने वाले मिश्रण में घोल जाता है।
  2. तैयार पाई क्रस्ट में डालें और 1 घंटे के लिए 350 डिग्री पर बेक करें, पिछले 15 मिनट के लिए पन्नी के साथ क्रस्ट को कवर करें।
  3. एक घंटे के लिए ठंडा। फ्रिज में स्थानांतरण करें और कम से कम 3 घंटे-रात भर के लिए सेट करें।