कद्दू के शानदार स्वाद और रंग के साथ एक मलाईदार, हल्का धुएँ के रंग का हुमोस!
कद्दू-रहित हम्मस (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
कैलोरी
1487
सामग्री
- 1 14-ऑउंस छोले, सूखा और rinsed हो सकता है
- 1 14-ऑउंस सफेद बीन्स (कैनेलिनी या अन्य), सूखा और rinsed हो सकता है
- 1 कप शुद्ध कद्दू प्यूरी
- 1/4 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 मध्यम-बड़े लौंग लहसुन
- 1-1 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक (स्वाद के लिए समायोजित करें)
- 1 1 / 2-2 बड़े चम्मच ताहिनी
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 1/4 चम्मच (गोल) ग्राउंड ऑलस्पाइस
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/2 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1/3 कप टोस्टेड कद्दू के बीज (देखें टोस्टिंग के लिए ध्यान दें; गार्निश के लिए 2-3 टेबलस्पून आरक्षित करें)
तैयारी
- एक खाद्य प्रोसेसर में कद्दू के बीज (और 1 बड़ा चम्मच ताहिनी के साथ शुरू) को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें। बहुत चिकनी जब तक प्यूरी। स्वाद लें, और यदि आप अतिरिक्त लहसुन या मसाले जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ा जोड़ें (और यदि आप एक अमीर ताहिनी स्वाद की तरह हैं, तो दूसरा चम्मच जोड़ें)। फिर, कद्दू के अधिकांश बीजों (टेबलस्प्स के एक जोड़े को मिलाकर), और पल्स के माध्यम से जोड़ें। एक सर्विंग डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें, और शेष कद्दू के बीज के साथ शीर्ष। पूरे अनाज के साथ पित्ती ब्रेड, टॉर्टिला चिप्स, गर्म पूरे अनाज की रोटी आदि परोसें।
- बीन्स नोट: छोले और सफ़ेद बीन्स का संयोजन इस कूबड़ को केवल छोले के अकेले उपयोग करने की तुलना में थोड़ा क्रीमयुक्त बनाता है।
- कद्दू के बीज को टोस्ट करने के लिए, चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 400 ° F पर कई मिनट तक बेक करें जब तक कि वे एक सुनहरा रंग न बदल दें और आप एक अखरोट की सुगंध को सूंघ सकते हैं। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं, संभवतः यह आपके ओवन पर निर्भर करता है। बस 6-7 मिनट के बाद उन्हें देखना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे जल्दी से जल सकते हैं।