स्वादिष्ट डिनर की तलाश है जो आसानी से एक साथ आता है? यह नारियल मूंगफली की सब्जी स्वादिष्ट, संतोषजनक और अद्वितीय है। सबसे पहले ओवन में छोले और गोभी को भूनें और फिर उन्हें सब्जियों, नारियल के दूध और पीनट बटर के साथ परोसें। परिणाम एक नमकीन-मीठी करी है जो स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर है।
बैंगनी फूलगोभी मूंगफली नारियल करी (शाकाहारी)
- उच्च रेशें
- शाकाहारी
टोफू हाथापाई करी
सामग्री
सॉस के लिए:
- 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कीमा
- 1 चम्मच नारियल का तेल
- 1 13.5-औंस नारियल के दूध को हल्का कर सकते हैं
- 3 बड़े चम्मच पीनट बटर
- 3 बड़े चम्मच नारियल अमीनो या कम सोडियम सोया सॉस
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच नमक मसाला
- 1/8 चम्मच कैयेन
सब्जियों के लिए:
- 2 कप छोले
- 2 कप फूलगोभी, 1-इंच फ्लोरेट्स में काट लें
- 2 कप ताजा हरी बीन्स, छंटनी समाप्त
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- बेल मिर्च (वैकल्पिक)
- गाजर
- ब्रोकोली
- स्नैप मटर
- चावल या नूडल्स, परोसने के लिए
तैयारी
- ओवन (या टोस्टर ओवन) को 425 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, पन्नी को थोड़ा नारियल तेल से ब्रश करें। सब्जियों और छोले को शीट पर रखें और शेष तेल के साथ ब्रश करें और नमक छिड़क दें। 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक फूलगोभी के फूल नरम न हो जाएं।
- फिर कढ़ी सॉस बनाएं। मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में, नारियल तेल का चम्मच पिघलाएं। 3 मिनट के लिए प्याज, लहसुन और अदरक को सौते करें।
- एक उबाल में नारियल का दूध और गर्मी जोड़ें। मूंगफली के मक्खन में पिघलाएं और पूरी तरह से पिघल जाने तक हिलाएं। नारियल अमीनो और मसालों में हिलाओ। गर्मी कम करें और 10 मिनट तक पकने दें।
- कढ़ी सॉस में भुनी हुई सब्जियां डालें और परोसें।