काली मिर्च आपके व्यंजनों में कुछ रंग जोड़ने का एक शानदार तरीका है। ये पौष्टिक मीठे मिर्च साल भर उपलब्ध रहते हैं और एक अच्छा कुरकुरे स्वाद के साथ हल्का स्वाद देते हैं। जबकि वे व्यंजनों के लिए एक महान संगत बनाते हैं, इस नुस्खा में हम इस पोषक तत्व से भरपूर सब्जी को सबसे आगे ला रहे हैं। एक चिपचिपा क्विनोआ के साथ भरवां, ये मिर्च एक उज्ज्वल और स्वस्थ भोजन के लिए बनाते हैं जो आपके खाने की मेज पर रंग का एक पॉप लाएगा।
क्विनोआ भरवां मिर्च और बेर टमाटर साल्सा (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
2
सामग्री
मिर्च और क्विनोआ के लिए
- 5-6 मीठी मिर्च
- अपनी पसंद के 2 चम्मच तेल, विभाजित (नारियल, एवोकैडो, आदि)
- क्विनोआ का 1 1/2 कप
- 2 कप पानी
- 1 प्याज (साल्सा के लिए प्याज का 1 बड़ा चम्मच)
- पुर्स्लेन का छोटा गुच्छा (या अन्य हरे जैसे केल या पालक)
- 2 लहसुन लौंग
- 1 चम्मच सरसों का पाउडर
- नमक और मिर्च
सालसा के लिए
- 5 छोटे प्लम (लगभग 1 कप कटा हुआ प्लम)
- अपनी पसंद के 4-5 टमाटर (लगभग 1 कप कटा हुआ टमाटर)
- 1 बड़ा चम्मच प्याज, छोटा पासा
- 1/2 नींबू, रस
- नमक और मिर्च
तैयारी
- क्विनोआ को फिर से तैयार करके क्विनोआ को 2 कप नमकीन पानी में मिलाएं। क्विनोआ को एक उबाल में लाएं फिर गर्मी को मध्यम तक करें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
- लहसुन को छीलकर मसल लें। 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ पैन में जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए पसीना। प्याज को छोटा पासा और लहसुन जोड़ें। एक और 3-4 मिनट के लिए Sauté तो purslane या अन्य हरी जोड़ें। 5 मिनट के लिए Sauté फिर एक तरफ सेट करें। क्विनोआ और सरसों पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- 375 ° F के लिए ओवन को पहले से गरम करें
- मिर्च के शीर्ष काट लें, और बीज और आंतरिक कोर को हटा दें।
- 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिर्च को रगड़ें और बेकिंग शीट पर रखें। 15 मिनट या जब तक त्वचा ऊपर से भूरी न होने लगे तब तक भुने। ओवन से निकालें लेकिन गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर रखें।
- जबकि मिर्च और क्विनोआ पक रहे हैं, साल्सा तैयार करें। प्लम और टमाटर को छोटे पासे में काट लें, और छोटे कटोरे में जोड़ें। प्याज, आधा नींबू का रस और नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- प्रत्येक काली मिर्च में क्विनोआ / साग का मिश्रण चम्मच। साल्सा के साथ परोसें और आनंद लें!