ओनिगिरी जापानी चावल की गेंदें होती हैं, जिन्हें अक्सर यूमोबोशी (अचार वाले प्लम) से भरा जाता है, जो एक तरह का बेर, कोम्बू और कई अन्य भराव होते हैं। वे सुविधा स्टोर और लंच बॉक्स में लोकप्रिय आइटम होते हैं। लेकिन ये ओनिगिरी खास हैं। उनके मसालेदार, नमकीन नारियल और मटर भरने के अलावा, वे प्राकृतिक खाद्य रंग के उपयोग के माध्यम से इंद्रधनुषी रंग के होते हैं। यदि आप इन्हें अपने दोपहर के भोजन के लिए लेते हैं, तो उन सुंदर रंगों को ध्यान खींचने की गारंटी दी जाती है।
नारियल और मटर भरने (शाकाहारी) के साथ इंद्रधनुष Onigiri
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
कार्य करता है
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सामग्री
भरने के लिए:
- 1 कप मटर
- 1 प्याज कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच गूचुगरू (कोरियाई लाल मिर्च काली मिर्च के गुच्छे)
- 1/2 कप नारियल क्रीम को फेंटें
- एक चुटकी चीनी
- 1/2 कप पानी
चावल के लिए:
- 2 कप सुशी चावल पकाया
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- पसंद का मसाला, जैसे कि फुरिकेक
- ओरीगिरी को सील करने के लिए नोरी (टोस्टेड समुद्री शैवाल)
शाकाहारी वेजी बेक
प्राकृतिक खाद्य रंग के लिए:
- हरे बनाने के लिए स्पिरुलिना पाउडर या माचा पाउडर
- हल्दी, पीला बनाने के लिए
- हल्दी और स्पाइरुलिना, हल्का हरा बनाने के लिए
- लाल बनाने के लिए चुकंदर पाउडर, चुकंदर का रस या गूचुंगंग
- नारंगी बनाने के लिए हल्दी और चुकंदर पाउडर
- बैंगनी बनाने के लिए उबले हुए बैंगनी गोभी
- बैंगनी बनाने के लिए बैंगनी गोभी को पानी में पकाया जाता है
तैयारी
इंद्रधनुष चावल बनाने के लिए:
- यदि आप बैंगनी और नीले चावल बना रहे हैं, तो पहले गोभी को उबाल लें।
- सुशी चावल पकाएं। यदि आप नीले चावल बना रहे हैं, तो 1/2 कप चावल अलग करें और इसे उस पानी में पकाएं जो आप गोभी को उबालने के लिए इस्तेमाल करते हैं।
- एक बार चावल को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, पांच भागों में अलग करें और प्रत्येक भाग में अपनी पसंद के रंग जोड़ें। इसे धीरे-धीरे करें, जब तक कि आप प्रत्येक रंग के साथ अपनी वांछित जीवंतता हासिल नहीं कर लेते।
भरने के लिए:
- लगभग 3 मिनट के लिए नमक की एक चुटकी के साथ प्याज और लहसुन डालें। अब गरम मसाला, गोखरू, चीनी और मटर डालें। लगभग आधा कप पानी और नारियल क्रीम मिलाएं, फिर इसे 7 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- एक बार जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे ब्लेंडर में डालें या इसे तब तक मैश करें जब तक कि आपको एक गाढ़ा और चंकी सॉस न मिल जाए, कुछ बनावट छोड़ दें। ध्यान रखें कि भरना काफी मोटा होना चाहिए, अन्यथा, यह ओनिगिरी से बाहर फैल जाएगा।
ओनिगिरी बनाने के लिए:
- आप उन्हें अपने हाथ से गीला करके और एक छोटे से हिस्से के चावल ले कर, भरने के लिए एक कुआं बना सकते हैं, और फिर चावल के भीतर भरने का एक चम्मच घेरने के लिए इसे बंद कर सकते हैं और एक त्रिकोण में गेंद को आकार दे सकते हैं। नोरी के साथ सील।
- यदि आपके पास एक ऑनिगिरी मोल्ड है, तो आप इसके बजाय इसका उपयोग भी कर सकते हैं।