ओटोमन साम्राज्य से प्रसिद्ध मिठाई से प्रेरित होकर, यह चिकनी, मलाईदार बकलवा काजू चीज़केक एक कुरकुरे, दालचीनी-मसालेदार क्रस्ट पर बैठता है। इस केक के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि भले ही यह सबसे प्रभावशाली चीजों में से एक है, जिसे आप कभी भी चखेंगे या देखेंगे, यह बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। आपको केवल दो बार अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने की आवश्यकता है - एक बार क्रस्ट के लिए और फिर से आधार के लिए।
कच्चा बकलवा चीज़केक (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
पपड़ी के लिए:
- 2.82 औंस पिस्ता
- 2.82 औंस अखरोट
- 1 कप मेडजूल खजूर (लगभग 20)
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 कप एगेव अमृत
चीज़केक के लिए:
- 12.34 औंस काजू, रात भर या उबलते पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें
- 1 कप गाढ़ा नारियल क्रीम
- 1/3 कप नारियल का तेल नरम
- 1 नींबू, केवल रस
- 2 बड़े चम्मच एगेव अमृत
- 2 संतरे, केवल उत्साह
- 2 चम्मच रोजवाटर
- गार्निश के लिए अतिरिक्त नट्स, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां और नारंगी ज़ेस्ट
तैयारी
क्रस्ट बनाने के लिए:
- बेकिंग पेपर के साथ 8-10 इंच के ढीले-ढाले चीज़केक पैन को लाइन करें
- फूड प्रोसेसर में नट्स को तब तक काटें जब तक कि वह कटा न हो। पेस्ट बनने तक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में खजूर डालें और प्रोसेस करें। केवल संयुक्त होने तक नट्स, दालचीनी, और एगेव अमृत और पल्स जोड़ें।
- मिश्रण लें और पैन के आधार में डालें और एक चिकनी, यहां तक कि क्रस्ट बनाने के लिए अपनी उंगलियों से दबाएं।
बनानाचीज़केक:
- खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर को कुल्ला, फिर भिगोए हुए काजू, नारियल तेल और क्रीम, एगेव अमृत, नारंगी उत्तेजकता और शीशम में जोड़ें। जब तक एक अतिरिक्त चिकनी स्थिरता प्राप्त नहीं की जाती है, तब तक पक्षों को नीचे की ओर खुरचें, ब्लेंड करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर कितना उच्च शक्ति वाला है।
- आधार पर भरने को भरने और कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में सेट करें, लेकिन अधिमानतः रात भर। इसे सुंदर दिखाने के लिए नट्स, पंखुड़ियों और ज़ेस्ट के साथ गार्निश करें।