मैं एक कच्ची स्वस्थ मिठाई बनाना चाहता था, इसलिए मैंने चॉकलेट बादाम चीज़केक बनाने का फैसला किया। मैंने अपने बादाम के बेस में कुछ बादाम जोड़े और बादाम का स्वाद बढ़ाने के लिए और घटक सूची को कम रखने के लिए, मैंने कटा हुआ बादाम और क्रस्ट में अगेती को दोहराया, ताकि किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता न हो। कोको नीब और अधिक बादाम के साथ इसे टॉप करके, यह आप लोगों के लिए एकदम सही मिठाई बनाता है जो चॉकलेट और बादाम से प्यार करते हैं।


कच्चे चॉकलेट भंवर चीज़केक (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • कच्चा शाकाहारी
  • शाकाहारी

कैलोरी

660

कार्य करता है

9.12

सामग्री

भरने के लिए:

  • 2 ढेर सारे कप कच्चे साबुत काजू
  • 1/4 कप कटा हुआ बादाम या 2 हीपिंग टेबलस्पून बादाम मक्खन
  • 1/4 कप नींबू का रस
  • 1/2 कप कच्चा एगेव अमृत (या मेपल सिरप, नारियल अमृत, आदि)
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 कप पानी
  • 6 औंस जार कच्ची चॉकलेट 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिश्रित

चॉकलेट क्रस्ट के लिए:

  • 3 हीपिंग कप कटा हुआ बादाम, पूरे नहीं
  • 3 बड़े चम्मच कच्चे कोको
  • 4 1/2 चम्मच कच्चे एगेव अमृत

तैयारी

चॉकलेट क्रस्ट बनाने के लिए:

  1. बादाम और कोको को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और ठीक टुकड़ों में पल्स करें। एगवे और पल्स को फिर से तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण आपस में न टकराए और अपनी उंगलियों के बीच एक साथ दबाए रखने पर यह आकार ले। एक 8x8 वर्ग पैन लें, नॉनस्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें और बाद में आसानी से हटाने के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ पक्षों पर लटकाएं। स्प्रे प्लास्टिक रैप को हिलने से बचाने में मदद करता है। अपनी उंगलियों के साथ समान रूप से मिश्रण को दबाएं, कोनों के बारे में नहीं भूलना। आप अपनी उंगलियों में थोड़ा सा कोको पाउडर डाल सकते हैं ताकि यह चिपक न जाए।

भरने के लिए:

  1. यदि आपके पास एक उच्च शक्ति वाला ब्लेंडर नहीं है, तो बस काजू को कमरे के तापमान के पानी से ढके हुए कटोरे में 5 घंटे के लिए भिगो दें। नाली, कुल्ला और फिर नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
  2. एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में सभी भरने की सामग्री जोड़ें और चिकनी और मलाईदार, कुछ मिनट तक मिश्रण करें।
  3. तैयार क्रस्ट पर डालो।
  4. चिकनी होने तक 3 बड़े चम्मच पानी के साथ चॉकलेट बादाम मक्खन मिलाएं। चीज़केक पर चम्मच भर के गिराएं और ज़ुल्फ़ बनाने के लिए चाकू से खींचें। इसे ज़्यादा मत करो या आप ज़ुल्फ़ प्रभाव खो देंगे।
  5. चाहें तो ऊपर से बादाम, कोको निब, मुंडा चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स डालें। नोट: कोको निब बहुत मीठे नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें टॉपिंग के रूप में रखने से पहले उनका स्वाद लें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उनका उपयोग करना चाहते हैं। फ्रीजर में कई घंटे या रात भर के लिए फर्म तक रखें। प्लास्टिक रैप के साथ चीज़केक को हटाने की कोशिश करने से लगभग 10-15 मिनट पहले कमरे के तापमान पर बैठें। थोड़ा बाहर बैठने के बाद आपको इसे प्लास्टिक की चादर से बाहर निकालना चाहिए। फिर स्लाइस करें और सर्व करें। पन्नी के साथ कवर करें और इसे रखने के लिए फ्रीज़र पर लौटें

टिप्पणियाँ

कोको निब्स बहुत मीठे नहीं होते हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो टॉपिंग पर चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें। कृपया ध्यान दें कि परिणाम में सटीकता के लिए वजन माप भी सूचीबद्ध हैं। इसके अलावा, अगर आपको चॉकलेट बादाम का मक्खन नहीं मिल रहा है, तो आप बस कुछ चॉकलेट मक्खन को बादाम मक्खन के साथ मिला कर पिघला सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि यह एक मोटी स्थिरता है और फिर इसे चीज़केक में घुमाएं।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 5943 # कुल कार्ब: 684 ग्राम # कुल वसा: 341 ग्राम # कुल प्रोटीन: 148 ग्राम # कुल सोडियम: 731 ग्राम # कुल शर्करा: 531 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 660 # कार्ब: 76 # वसा: 38 ग्राम # प्रोटीन: 16 ग्राम # सोडियम: 81 मिलीग्राम # चीनी: 59 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।