इस कच्चे नारियल चूने की पाई की परत नारियल, नारियल के आटे और खजूर को एक साथ मिश्रित करके बनाई जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक आधार जो मीठा, पौष्टिक और थोड़ा सा नमकीन होता है। टैट और क्रीमी लाइम फिलिंग को काजू को नारियल के मक्खन और सिल्कोन टोफू के साथ मिलाकर मखमली बनाया जाता है। यह मिठाई गर्म पानी के झरने और गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।
कच्चा नारियल चूना पाई (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- तेल मुक्त / कम वसा
- शाकाहारी
सामग्री
पपड़ी के लिए:
- 1 कप खजूर
- 1/2 कप कटा हुआ नारियल, unsweetened
- 1/3 कप नारियल का आटा
- आवश्यकतानुसार 3-4 बड़े चम्मच पानी
भरने के लिए:
- 2 कप कच्चे काजू को भिगो दें
- 1/3 कप नारियल मक्खन, पिघल गया
- 1/2 ब्लॉक नरम रेशेदार टोफू (या अधिक नारियल मक्खन जोड़ें)
- 4 नीबू से रस
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
- 1/2 कप कमरे के पानी का पानी, या बिना सोया दूध के
- 1/4 कप मेपल सिरप, या नारियल अमृत
- 6 स्टेविया बूँदें, या 2 अतिरिक्त बड़े चम्मच तरल स्वीटनर
तैयारी
- नट्स को 5-6 घंटे तक भिगोने से शुरू करें।
- अपने फूड प्रोसेसर में खजूर, नारियल और नारियल के आटे को प्रोसेस करके क्रस्ट तैयार करें। आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं, जब तक आपके पास एक चिपचिपी स्थिरता न हो। एक चीज़केक पैन में या मिनी चीज़केक मोल्ड में मिश्रण को स्थानांतरित करें।
- फ्रीजर में छोड़ दें और भरने के साथ जारी रखें।
- काजू, पिघला हुआ नारियल का मक्खन, मेपल सिरप, चूने का रस, पानी, वेनिला और स्टीविया की बूंदों को तब तक फेंटें जब तक आपके पास बहुत मलाईदार स्थिरता न हो। मिश्रण को चीज़केक पैन में स्थानांतरित करें और कम से कम 10 घंटे के लिए फ्रीज करें। तैयार होने के बाद, फ्रीजर के बाहर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर जमे हुए पैन से हटा दें।
- ताजा जामुन या नींबू उत्तेजकता के साथ शीर्ष।
टिप्पणियाँ
यह वास्तव में अच्छी तरह से रखती है अगर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है लेकिन आप चाहें तो इसे वापस फ्रीजर पर भी रख सकते हैं