चॉकलेट और नारंगी सबसे अच्छे साइट्रस और मीठे संयोजनों में से एक है जो गिरावट, सर्दी और मौसमी छुट्टियों की याद दिलाता है। यह केक नुस्खा आपको स्वस्थ होने के साथ स्वादिष्ट कॉम्बो का आनंद लेने देता है! संतरे का रस और संतरे का छिलका एक सुंदर ताज़ा खट्टे नोट देता है जो अन्य स्वादों के साथ बहुत अच्छा होता है।
कच्चे नारंगी और चॉकलेट केक (शाकाहारी, अनाज से मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- अनाज मुफ्त व्यंजनों
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- कच्चा शाकाहारी
- शाकाहारी
सामग्री
पपड़ी के लिए:
- 2 कप बादाम
- 1 कप कटा नारियल
- 20 मिनट के लिए 3/4 कप खजूर, पानी में भिगोया हुआ और भिगोया हुआ
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप या एगेव
- 3 बड़े चम्मच कच्चे कोको पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- चुटकी भर नमक
भरने के लिए:
- 2 कप काजू, पानी में 3-8 घंटे भिगोएँ
- 3/4 कप ताजा संतरे का रस
- दो संतरे से कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
- 1/2 कप मेपल सिरप या एगेव
- 3 बड़े चम्मच नारियल का तेल, पिघल गया
टॉपिंग के लिए:
- कोको nibs
- कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
तैयारी
- 9 इंच का गोल केक स्प्रिंगफॉर्म तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर या पारदर्शी किचन फ़ॉइल से लाइन करें।
- क्रस्ट बनाने के लिए, पहले बादाम को अपने फूड प्रोसेसर में डालें और जब तक आपको बारीक पिसे हुए बादाम नहीं मिलेंगे, तब तक इसे प्रोसेस करें। कटा हुआ नारियल, खजूर, मेपल सिरप, कोको पाउडर, दालचीनी, और नमक मिलाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको कॉम्पैक्ट मिश्रण न मिल जाए।
- तैयार केक पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे पैन के नीचे दबाएं। भरने को तैयार करने तक एक तरफ सेट करें।
- फिलिंग बनाने के लिए, सारी फिलिंग सामग्री को अपने ब्लेंडर में डालें और लगभग 2 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक यह स्मूथ और क्रीमी न हो जाए।
- भरने को चॉकलेट क्रस्ट में डालें और कोकोआ नीब और कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट के साथ सजाने के लिए।
- कम से कम 2 घंटे के लिए या भरने के सेट तक और फ्रिज में स्थानांतरण से केक को फ्रीजर में रखें।
- एक बार भरने के सेट और केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है, तो आप इसे एक केक स्टैंड में स्थानांतरित कर सकते हैं और एक तेज चाकू का उपयोग करके स्लाइस काट सकते हैं।
- परोसने तक फ्रिज में रखें।