इस नुस्खा में, वेनिला चीज़केक की एक मलाईदार परत एक खजूर और अखरोट की पपड़ी और एक मीठी रास्पबेरी परत के बीच बैठती है। परिणाम सुंदर रंगों के साथ एक कच्ची मिठाई है जो मीठा नहीं है, लेकिन बहुत मीठा नहीं है। यह एक बड़े पाई या चार छोटे लोगों में बनाया जा सकता है - पार्टियों के लिए एकदम सही। एक आराध्य प्रस्तुति के लिए ताजा रसभरी और पुदीने की पत्तियों के साथ प्रत्येक पाई को शीर्ष करें।


कच्चे रास्पबेरी क्रीम चीज़केक (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • कच्चा शाकाहारी
  • शाकाहारी
कोई पनीर क्साडिला

सामग्री

पपड़ी के लिए:

  • 3/4 कप खजूर
  • 1/2 कप बादाम या पेकान
  • 1/4 कप कटा हुआ नारियल, बिना पका हुआ

भरने के लिए:

  • 2 1/2 कप कच्चे काजू, 5-6 घंटे के लिए भिगो दें
  • 1/2 कप नारियल तेल, पिघल गया
  • 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1/3 कप गैर-डेयरी दूध (सोया या बादाम सबसे अच्छा है)
  • 1 / 3-1 / 2 कप मेपल सिरप या नारियल अमृत
  • तरल स्टेविया की 5 बूंदें
  • 3/4 कप रसभरी, ताजा (अधिमानतः) या पिघला हुआ

तैयारी

क्रस्ट बनाने के लिए:

  1. फूड प्रोसेसर में खजूर, नट्स और नारियल को प्रोसेस करके क्रस्ट तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तब तक पानी डालें, जब तक आपके पास एक चिपचिपी स्थिरता न हो।
  2. एक चीज़केक पैन में मिश्रण को स्थानांतरित करें और भरने के दौरान फ्रीज़र में छोड़ दें।

भरने के लिए:

  1. काजू, पिघला हुआ नारियल का तेल, मेपल सिरप, दूध, वेनिला, और स्टीविया की बूंदों को तब तक फेंटें जब तक कि आपके पास बहुत मलाईदार स्थिरता न हो।
  2. यदि आप एक सफेद परत और एक गुलाबी परत रखना चाहते हैं, तो इस समय, आधा चीज़केक भरने को हटा दें और इसे क्रस्ट के ऊपर फैलाएं। रसभरी जोड़ें और मलाईदार और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
  3. 24 घंटे के लिए पपड़ी पर भरने और फ्रीज में फैलाएं। तैयार होने के बाद, फ्रीजर के बाहर 5 मिनट के लिए छोड़ दें और जमे हुए पैन से हटा दें।
  4. अपने पसंदीदा फल या किसी अन्य टॉपिंग के साथ शीर्ष चीज़केक जो आप चाहते हैं।
  5. इसे काटने और परोसने से पहले लगभग 20-30 मिनट के लिए बैठने दें ताकि आपको एक सुपर मलाई मिले और जमे हुए स्थिरता न हो।