इस सूप को एवोकैडो के साथ मलाईदार बनाया जाता है, जो पालक की हरी पृथ्वी को संतुलित करता है, जबकि गाजर सिर्फ मिठास का संकेत देता है, और अजमोद ताजगी जोड़ता है। इस सूप को गर्म रखने के लिए थोड़ा गर्म किया जा सकता है, लेकिन हम इसे गर्म दिन पर आनंद लेने की सलाह देते हैं।


कच्चा पालक और गाजर का सूप (शाकाहारी)

  • कच्चा शाकाहारी
  • शाकाहारी

सामग्री

  • पालक की एक बड़ी मुट्ठी
  • 1 गाजर, कटा हुआ
  • 1 अजवाइन की छड़ी, कटा हुआ
  • 1 लहसुन लौंग
  • 1/2 चूने या नींबू का रस
  • 1/2 कप अजमोद
  • समुद्री नमक, स्वाद के लिए
  • 1/2 एवोकैडो
  • 3/4 कप पानी

तैयारी

  1. एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को फेंक दें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। अधिक मलाई के लिए, आप पूरे एवोकैडो को जोड़ सकते हैं, या पानी पर थोड़ा सा काट सकते हैं। यदि आप इसे पतला चाहते हैं, तो थोड़ा और पानी डालें।
  2. अपनी पसंद के हिसाब से लहसुन और नमक डालें।
  3. यदि आप इसे गर्म करना चाहते हैं, तो आप इसे स्टोव पर हल्का गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे गर्म न करें या इसे उबाल लें, क्योंकि यह अब कच्चा नहीं होगा।