किंग केक एक मीठा आटा केक है, जिसे व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट आदि से भरा जाता है और कैंडीड फल के स्लाइस से गार्निश किया जाता है। इसमें आमतौर पर एक छोटा सिरेमिक किंग और अंदर छिपा हुआ एक फेन बीन होता है। जिस व्यक्ति को राजा के साथ केक का टुकड़ा मिलता है, उसके पास कई विशेषाधिकार होते हैं, जबकि जिस व्यक्ति को फवा बीन मिलती है, उसे केक के लिए भुगतान करना पड़ता है। मैंने इस पारंपरिक केक रॉ वेगन को प्राकृतिक मिठास, अपरिष्कृत शर्करा और वनस्पति वसा का उपयोग करके खुद को चुनौती दी। मेरे परिवार और दोस्तों ने इसे प्यार किया! इसे स्वयं आज़माएं और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं!
कच्चे तीन किंग्स केक (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
सामग्री
आटे के लिए
- 1 1/2 कप बादाम खाना
- 1/2 कप काजू का आटा
- 1/2 कप एक प्रकार का अनाज आटा
- 2 बड़े चम्मच कच्चे बादाम मक्खन
- 5 मेडजूल खजूर
- 1/4 कप पानी
- 1 नींबू का रस
- एक नींबू का जस्ट
- एक नारंगी का जेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क
- चुटकी भर नमक
भरने के लिए (प्राचीन)
- 4 बड़े चम्मच हेज़लनट बटर
- 1 बड़ा चम्मच एगवे या मेपल सिरप
मलाईदार दाल का सूप
गार्निश (कैंडीड फल)
- नारियल का आटा या कटा हुआ नारियल
- अगेव या मेपल सिरप
- 1 कीवी
- 1 नारंगी
- रास्पबेरी
- Physalis फल (वैकल्पिक)
तैयारी
- फलों को स्लाइस में काटें और एक कटोरे में उन्हें एगेव या मेपल सिरप के साथ कवर करें। 115ºF पर 1 घंटे के लिए उन्हें निर्जलित करें।
- अच्छी तरह से संयुक्त होने तक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में आटा के लिए सामग्री रखें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो वांछित स्थिरता तक थोड़ा अधिक पानी जोड़ें।
- आटे को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- भरने के लिए, अपने वांछित स्वीटनर के साथ हेज़लनट बटर मिलाएं।
- जब आटा दृढ़ होता है, तो रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक रोलिंग पिन के साथ 1/4 इंच की मोटाई के साथ रोल करें, जिससे एक आयत बने। आटे के साथ काम करते समय नारियल के आटे का उपयोग करें ताकि यह मेज पर चिपक न जाए।
- फिर, आयताकार सतह पर प्रालिन की एक पतली परत का विस्तार करें और एक सिलेंडर प्राप्त करने के लिए एक अखबार की तरह आटा रोल करें। फिर एक डोनट की तरह, एक बड़ा सर्कल बनाने के लिए सिलेंडर के सिरों को कनेक्ट करें।
- जब फल निर्जलित हो जाते हैं, तो उन्हें केक के ऊपर रखें और सजाने के लिए ऊपर नारियल का आटा या कसा हुआ नारियल छिड़क दें।