पर्स बटरनट स्क्वैश एक उत्कृष्ट प्रकाश डिनर पसंद है जब सलाद या किसी भी साथ-साथ एक सुंदर जीवंत शुरुआत के साथ जोड़ा जाता है। इस नुस्खा में, मलाईदार बटरनट स्क्वैश सूप को शराबी क्विनोआ के साथ थोड़ा ऊपर उठाया जाता है और एक ताजा मोड़ के लिए लाल नाशपाती के साथ जड़ी होती है। यदि आप चाहें, तो आप इस तरह के मीठे पकवान में कुछ गर्मी जोड़ने के लिए कुछ कुचल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।
लाल नाशपाती और बटरनट स्क्वाश सूप (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- उच्च रेशें
- शाकाहारी
कैलोरी
255
कार्य करता है
2
पकाने का समय
10
सामग्री
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सफेद तिल
- 1 चम्मच सूखा लहसुन
- 1 चम्मच सूखे अजवायन
- 2 कप बटरनट स्क्वैश, कटा हुआ
- 1 कप लाल नाशपाती, कटा हुआ
- 2 कप सब्जी शोरबा
- 1 कप पका हुआ क्विनोआ
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच कुचल मिर्च के गुच्छे, वैकल्पिक
तैयारी
- एक सॉस पैन में तेल गरम करें और उसमें तिल, लहसुन, अजवायन और बटरनट स्क्वैश के टुकड़े डालें।
- Sauté और कुक 5-7 मिनट के लिए स्क्वैश नरम हो जाता है। 30 सेकंड के लिए फिर से नाशपाती और सॉस जोड़ें।
- सब्जी शोरबा जोड़ें और कुछ मिनट के लिए कवर उबाल लें। आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर इसे चिकना कर लें। सूप को उसी सॉस में डालें और मध्यम आंच में फिर से गर्म करें।
- बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें।