आप में से बहुत से लोगों ने ट्रेंडी बार और कॉकटेल लाउंज में पॉपअप करते हुए झाड़ियों के बारे में सुना होगा और सोचा होगा, 'क्या एक झाड़ी है?' एक झाड़ी एक पीने का सिरका है; यह आपके फलों और सब्जियों के संरक्षण का एक पुराना तरीका है। यह विशेष रूप से झाड़ी रूबर्ब की टंगी खटास और अदरक के सुगंधित मसाले का उपयोग करता है एक झाड़ी बनाने के लिए जिसमें शहद के संकेत होते हैं, सिरका का एक मामूली स्पर्श, और अविश्वसनीय रूप से पीने योग्य होता है। आप इसका आनंद ले सकते हैं या इसे थोड़े सोडा पानी या नल के पानी से काट सकते हैं।
ररब और अदरक शरब पीने का सिरका (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
- ईर्ष्या निवारण
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
कैलोरी
254
सामग्री
- 1 कप कटा हुआ रुबर्ब
- 2 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ या कीमा बनाया हुआ अदरक
- 1 कप सेब साइडर सिरका
- 1/4 कप मेपल सिरप
तैयारी
- एक साफ पिंट जार में कटा हुआ रबर्ब और अदरक जोड़ें।
- सिरका और मेपल सिरप जोड़ें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
- जार के शीर्ष पर चर्मपत्र कागज का एक छोटा वर्ग रखो और फिर ढक्कन को कैप करें। चर्मपत्र सिरका को ढक्कन की धातु को तोड़ने से रोक देगा।
- एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में जार मैक्रोएट (इन्फ्यूज़) दें। एक बेहतर आसव के लिए दिन में लगभग एक बार जार को हिलाने की कोशिश करें।
- कम से कम एक सप्ताह के बाद, एक ठीक मेष छलनी का उपयोग करके सिरका मिश्रण से रुबर्ब और अदरक को तनाव दें। जितना संभव हो उतना तरल बाहर दबाएं। यदि आपके पास चीज़क्लोथ है, तो इसे छलनी के ऊपर रखें और फिर छलनी को खत्म करने के लिए चीज़क्लोथ बॉल में अपने हाथों से रबर्ब को निचोड़कर सभी तरल को बाहर निकालने में मदद करें।
- बाद में, आप इसे सीधे पी सकते हैं या तरल पदार्थ को जार में वापस डाल सकते हैं और कुछ महीनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
टिप्पणियाँ
यहां सामग्री की मात्राएं फलों और जड़ी बूटी की झाड़ियों के लिए आधार नुस्खा का हिस्सा हैं, इसलिए यदि आप अन्य स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो समान मात्रा में उपयोग करने के लिए किसी अन्य फल और जड़ी-बूटियों / मसालों का चयन करें। फलों को पकाने के भी कई तरीके हैं, जो थोड़ा अलग स्वाद देंगे। यदि आप खोज करने में रुचि रखते हैं, तो यहां एक अच्छा वीडियो है।