यह गर्म मलाईदार चावल का हलवा आपके जीवन में थोड़ी गर्मी और धूप लाने के लिए नारंगी और दालचीनी से बनाया जाता है। अन्य ग्रीक डेसर्ट की तरह, यह विनम्र रोजमर्रा की सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन है: चावल, दूध और चीनी। हालांकि, रिसोट्टो की तरह, इसे बनाना प्यार का श्रम है - आपको हर समय करीब रहना होगा, इस पर सरगर्मी और जांच करनी होगी। कुछ ग्रीक रसोइये तो यहां तक जाते हैं कि दूध को एक-एक करके थोड़ी-थोड़ी देर में चमगादड़ों में मिलाते हैं।
रिज़ोग्लो (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
कैलोरी
83
कार्य करता है
4-6
पकाने का समय
55
सामग्री
- उदार 1/2 कप लघु-अनाज चावल
- 1/4 कप सुपरफिन (ढलाईकार) चीनी
- 5 कप संयंत्र-आधारित दूध
- 1 दालचीनी छड़ी, आधा में कटौती
- 1/2 कप बिटरवॉच (डार्क) चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)
- 1 नारंगी का कसा हुआ ज़ेस्ट
- धूल के लिए जमीन दालचीनी
तैयारी
- चावल, चीनी, दूध, और दालचीनी को मध्यम आँच पर नॉनस्टिक सॉस पैन में रखें और चीनी घुलने तक लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाएँ। गर्मी बढ़ाएं और दूध को उबाल लें।
- जैसे ही यह उबलना शुरू हो जाता है, कम से कम और उबालने के लिए गर्मी कम करें, अक्सर हिलाते हुए, कम से कम 30 मिनट के लिए, या जब तक कि चावल निविदा न हो और मिश्रण मोटा और मलाईदार हो। चेकिंग और सरगर्मी रखें, ताकि चावल रंग न करें और पैन के नीचे से चिपके रहें। धैर्य रखें, इसमें 50 मिनट या उससे अधिक समय लग सकता है।
- चॉकलेट चिप्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) में हिलाओ और 5 मिनट के लिए पकाएं - बस उन्हें चावल में नरम और पिघलने के लिए पर्याप्त समय है। अगर चावल बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ा और दूध के साथ पतला करें।
- पैन को गर्मी से निकालें, दालचीनी की छड़ी को हटा दें और नारंगी ज़ेस्ट में हिलाएं। 4 सेवारत कटोरे, दालचीनी के साथ धूल के बीच विभाजित करें और तुरंत सेवा करें।
टिप्पणियाँ
संतरे की जगह नींबू के उबटन का इस्तेमाल करें। दालचीनी की छड़ी के लिए एक वेनिला बीन (फली) को विभाजित करें, खुली लंबाई को विभाजित करें। डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए, बादाम या सोया दूध का उपयोग करें। कुछ ताजा कसा हुआ जायफल या इलायची के बीज जोड़ें।