मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए एक तीव्र लालसा थी, लेकिन मेरा सामान्य सरसों-मेपल सिरप विनैग्रेट संस्करण बनाने में ऐसा महसूस नहीं हुआ, जितना कि मैं मानता हूं। नींबू की तरह कुछ सरल अच्छा लग रहा था, लेकिन ... लानत है, फ्रिज में कोई नींबू नहीं है। मैंने एक चूने की जासूसी की और निडर होकर आगे बढ़ गया। मेरे दोस्त शेरोन, जो उस दिन मेरे कुकिंग पाल थे, ने कहा, 'कुछ गर्म मिर्च के गुच्छे के बारे में क्या?' ठीक है, मैं उस के बारे में सोचा नहीं होगा, लेकिन क्या नरक। मैंने अलेप्पो काली मिर्च के गुच्छे पर फैसला किया, जो कि उनके स्पिकनेस में थोड़ा अधिक सूक्ष्म हैं। पकवान वह सरल है - जैतून का तेल, चूना और काली मिर्च के गुच्छे। थोड़ी सी स्पर्श और सहजता के संकेत के साथ, मुझे लगता है कि ये अंकुर किसी भी धन्यवाद तालिका में एक दिलचस्प आयाम जोड़ देंगे। शायद आपका?


चूने और मिर्च (शाकाहारी) के साथ भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

8-10

सामग्री

  • 2 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी की
  • 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • दो नीबू का रस
  • 1/4 से 1/2 चम्मच अलेप्पो काली मिर्च के गुच्छे (या 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे)
  • 1/4 चम्मच नमक

तैयारी

  1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें।
  2. एक साथ तेल, चूने का रस, मिर्च काली मिर्च और नमक।
  3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ टॉस करें और एक या दो बेकिंग शीट पर रखें।
  4. लगभग 40 मिनट (या अच्छी तरह से भूरा होने तक) भूनें, एक बार आधे रास्ते से मुड़ें।