इस रेसिपी में ग्रिल्ड बैंगन, मैरिनेटेड टमाटर, हम्मस, और कलमाटा ऑलिव्स को टोस्टेड होममेड ब्रेड के दो स्लाइस के बीच दबाया जाता है-क्या प्यार नहीं है? मलाईदार हम्मस, दिलकश बैंगन और बेलास्मिक-मैरीनेटेड टमाटर के साथ अच्छी तरह से जोड़े। सप्ताहांत में आराम करने के साथ आनंद लेने के लिए यह एकदम सही सैंडविच है।
भुना हुआ बैंगन और मसालेदार टमाटर सैंडविच (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- शाकाहारी
कैलोरी
463
कार्य करता है
4
सामग्री
- 4 छोटे टमाटर जैसे कि बेर टमाटर
- 1/3 कप बामसेमिक विनैग्रेट
- 1 बैंगन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- मोटे समुद्री नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/3 कप सफेद शराब
- घर के बने ब्रेड के 8 स्लाइस
- 1/2 कप ह्यूमस
- 2 कप ताजा बेबी पालक
- 1/4 कप कलमाता जैतून, कटा हुआ (वैकल्पिक)
तैयारी
- स्लाइस टमाटर और कंटेनर में रखें, उनके ऊपर बाल्समिनाइरेट्रेट डालें और ढक दें। 2 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट करें।
- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
- बैंगन का टुकड़ा, जैतून का तेल के साथ ब्रश, समुद्री नमक, जमीन काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ छिड़के। बैंगन को तेल वाले पैन में 15 मिनट के लिए पकाएं, पलटें। और समान रूप से बैंगन पर सफेद शराब डालें। 15 मिनट के लिए पकाएं फिर ओवन से निकालें और एक तरफ सेट करें।
- रोटी को टोस्ट करें। टोस्ट के 4 स्लाइस पर 2 बड़े चम्मच ह्यूमस फैलाएं, फिर भुने बैंगन के दो स्लाइस के साथ शीर्ष।
- अगला, मैरीनेट किए हुए टमाटर के 4 स्लाइस के साथ शीर्ष, अतिरिक्त नमक और काली मिर्च छिड़कें, 1/2 कप ताजा पालक और शीर्ष पर कुछ जैतून के स्लाइस के साथ मिलाएं, यदि उपयोग करें, और ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ शीर्ष।
- सैंडविच को दो वर्गों में काटें और परोसें।