यह प्लेट पौधों पर आधारित स्वादिष्टता से भरी है। मूली को भूनने या पकाने से स्वाद पूरी तरह से बदल जाता है - आलू की तरह नरम और सुस्वाद बन जाते हैं क्योंकि उनके ज्यादातर कड़वे / मसालेदार स्वाद उन्हें पकाया जाता है। गार्लिक चिकपीस, भुना हुआ शतावरी, बादाम पनीर, ब्राउन राइस और एवोकैडो के साथ संयुक्त आपके पास एक अच्छा, जीवंत कटोरा होगा।
गार्डी चिकपीस और बादाम चीज़ (शाकाहारी, ग्लूट-फ्री) के साथ भुना हुआ मूली और शतावरी
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- उच्च रेशें
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- मैं आजाद हूं
- शुगर फ्री / लो शुगर
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कार्य करता है
2
पकाने का समय
50
सामग्री
चिकी के लिए:
- 1/3 कप सूखी छोले
- लहसुन की 2 लौंग
- 2 बे पत्ती
- 1/3 कप ब्राउन राइस
- 1 बुलीयन क्यूब
मूली और शतावरी के लिए:
- 10-12 ताजा मूली
- 10 शतावरी भाले
- 2 हरी प्याज
- 1 चम्मच नारियल तेल
- ग्राउंड काली मिर्च, स्वाद के लिए
- जीरा, स्वाद के लिए
- लहसुन पाउडर, स्वाद के लिए
बादाम पनीर के लिए:
- 1 कप कच्चा फूला हुआ बादाम, रात भर पानी में या लगभग 15 मिनट तक गर्म पानी में भिगो कर रखें
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल, पिघला
- आपकी प्लेट पर टॉपिंग के रूप में आधा एवोकैडो (वैकल्पिक)
तैयारी
छोला बनाने के लिए:
- छोले को रात भर पानी में भिगो दें (उन्हें अच्छी तरह से ढक देना चाहिए)।
- अगले दिन उन्हें कुल्ला और छोले को पकाएं। स्टोव पर, यह लगभग 45 मिनट से एक घंटे तक का समय लेगा।
- छोले पकाते समय लहसुन लौंग और बे पत्तियों को पानी में मिलाएं।
चावल बनाने के लिए:
- इस बीच, भूरे चावल को कुल्ला और पानी की दोगुनी मात्रा में पकाएं।
- पकने के बाद पानी में बुके क्यूब डालें।
शतावरी और मूली बनाने के लिए:
- मूली को धोएं (सबसे पहले ट्रिम और उपजी ट्रिम करें), हरा प्याज, और शतावरी।
- मूली को स्लाइस में काटें और शतावरी को आधा काट लें।
- हरे प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक कड़ाही में नारियल तेल और मसाले के साथ सभी सब्जियां डालें, और मध्यम गर्मी पर उन्हें लगभग 7 मिनट तक भूनें।
- आप मूली को ओवन में अलग से भून सकते हैं, लेकिन आप उन्हें शतावरी और हरे प्याज के साथ पैन में भी डाल सकते हैं। यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं: मूली को नारियल के तेल के लगभग 1 चम्मच के साथ, ओवन में डालें। उन्हें लगभग 10-12 मिनट के लिए 450 ° F पर भूनें।
- जब सफेद थोड़ा भूरा हो जाए तो उन्हें निकाल लें।
बादाम पनीर बनाने के लिए:
- बादाम पनीर के लिए, आपको बादाम भिगोने की आवश्यकता होगी। बादाम को सूखा और कुल्ला, फिर एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और लगभग 4 मिनट तक प्रक्रिया करें, जब तक कि एक पेस्ट न बन जाए।
- सिरका, नींबू का रस जोड़ें, और इसे 2-3 मिनट के लिए एक चिकनी क्रीम में संसाधित करें।
- जबकि मशीन अभी भी चल रही है, मिश्रण करने के लिए नारियल तेल और प्रक्रिया जोड़ें।
- बादाम क्रीम को एक छोटे कटोरे में स्कूप करें, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करें।
- सब कुछ एक प्लेट पर रखें और आधे एवोकैडो के साथ पकवान परोसें।