जीवन में सब कुछ के साथ, मैंने अपने अलंकरण जोड़े हैं। यहां सबसे बड़ा बदलाव यह है कि शकरकंद को हल्का सा भूनकर खाने के बजाय भूनें। मुझे यह पसंद है कि यह मीठे आलू की मिठास को एक अच्छी घनी पूर्णता में पिघलाने की अनुमति देता है, लेकिन तेल और रंग के अंधेरे से बचा जाता है जो इन व्यंजनों के लिए गहरी फ्राइंग करता है। जबकि मैं तुरंत सलाद की सेवा करना पसंद करता हूं, यह वास्तव में आगे बनाया जा सकता है और एक दिन के लिए रखा जा सकता है और बाद में परोसा जा सकता है। वास्तव में, यह जायके को गहरा करने की अनुमति देता है।
भुना हुआ शकरकंद और चीकू का सलाद (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कार्य करता है
6
पकाने का समय
60
सामग्री
- 2 बड़े मीठे आलू (लगभग 11/2 पाउंड)
- 5 बड़ा चम्मच तेल
- 2 चम्मच साबुत जीरा
- ½ चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- ½ कप पका हुआ छोले
- 1 लाल प्याज, एक ठीक पासा में कटौती
- 1-2 नींबू (लगभग 5 बड़े चम्मच रस)
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल
तैयारी
- शकरकंद को छीलें और कूटें।
- 350 डिग्री पर ओवन को गरम करें
- एक बेकिंग शीट पर शकरकंद फैलाएं और 3 बड़े चम्मच तेल के साथ टपकाएं।
- आलू को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, जब तक कि नरम और हल्के से कुरकुरा न हो लेकिन बहुत ज्यादा भूरा न हो।
- इस बीच, जीरा और काली मिर्च को एक छोटे कटोरे पर रखें और इसे तब तक भूनें जब तक यह काला न हो जाए और फिर मसाले या कॉफी की चक्की में एक चिकनी पाउडर को पीस लें।
- शकरकंद को मिक्सिंग बाउल में निकालें और रखें।
- छोले, लाल प्याज और पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।
- बचे हुए तेल और नींबू के रस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सीलेंट्रो में मिलाएं और तुरंत परोसें।