अपने हड़ताली रंग के अलावा, टमाटर में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ पोषक तत्वों का एक शानदार संयोजन होता है और एंटी-कार्सिनोजेनिक लाइकोपीन की एक हास्यास्पद मात्रा होती है। यह एक सुंदर सरल अभी तक स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप है जिसे कुछ ही समय में एक साथ फेंक दिया जा सकता है (चुटकुलों को सोचने के लिए आपको अधिक समय छोड़ना पड़ता है जो आपके किडोस को खराब कर देता है!)।


भुना हुआ टमाटर का सूप (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

25

सामग्री

  • 7 बड़े टमाटर, आधा
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 कप आलू, छिलका और डाईटेड (एक मध्यम आलू के बराबर)
  • 1 प्याज, बारीक पिस
  • लहसुन की 2 लौंग, बारीक diced
  • 1 कप वेजिटेबल स्टॉक
  • 1/2 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
  • सर्व करने के लिए मुट्ठी भर ताजा तुलसी

तैयारी

  1. ओवन को 392 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. एक बेकिंग ट्रे पर टमाटर का हलवा रखें और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। 15 - 20 मिनट या नरम होने तक भुने।
  3. एक मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में शेष तेल गरम करें और प्याज, लहसुन, और आलू जोड़ें। 5 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
  4. स्टॉक और बाल्समिक सिरका जोड़ें फिर कवर करें और उबाल लें। 15 मिनट के लिए या आलू के निविदा होने तक गर्मी कम करें और उबाल लें।
  5. भुना हुआ टमाटर स्टॉक मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। सेवा करने के लिए तुलसी के पत्ते जोड़ें।