यह दिलकश कद्दू हम्मस मौसमी सामग्री और स्वाद से प्रेरित पारंपरिक संस्करण के लिए एक स्वादिष्ट और मलाईदार विकल्प है। यह सही उच्च प्रोटीन और पोषक तत्व-घने स्नैक या साइड डिश बनाता है जो शाकाहारी, लस मुक्त और अनाज मुक्त होता है। यह रैप्स और सैंडविच में बहुत अच्छी तरह से काम करता है और टोस्ट या पिज्जा पर फैलने के रूप में भी।
दिलकश कद्दू Hummus (शाकाहारी, लस मुक्त)
- डेयरी मुक्त
बैंगनी गोभी नुस्खा भारतीय
सामग्री
- 1 और 3/4 कप पके हुए छोले (या एक 14-औंस छोले, छिलके और सूखा हुआ)
- 3/4 कप कद्दू प्यूरी
- 2 बड़े चम्मच ताहिनी
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 लहसुन लौंग
- 1 नींबू, रस
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- चुटकी भर समुद्री नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/4 कप एक्वाबाबा (छोले पकाने का पानी) या पानी
तैयारी
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। अपनी वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
- स्वाद परीक्षण और इच्छानुसार मसाला समायोजित करें।
- अधिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, तिल के बीज, और ताजा अजमोद के साथ गार्निश यदि वांछित हो, और आनंद लें!
- एक सप्ताह तक के लिए फ्रिज में स्टोर बचा हुआ।