यह सुंदर और मौसमी नुस्खा जर्मन से प्रेरित है ... और शाकाहारी। बैंगन और मशरूम का मांस इस व्यंजन की बनावट को प्रामाणिक बनाता है। लेकिन कृपया उनसे अपने पारंपरिक जर्मन गोभी रोल की तरह स्वाद की उम्मीद न करें - नहीं, वे (और भी बेहतर) शाकाहारी संस्करण हैं।
सेवॉय गोभी रोल (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
शाकाहारी लस मुक्त tiramisu
कैलोरी
98
कार्य करता है
6 रोल
पकाने का समय
45
सामग्री
- 5-औंस बैंगन
- 5-औंस मशरूम
- 7-औंस टोफू
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़ा चम्मच सोया क्रीम
- 6 बड़े सेवई गोभी के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मक्खन
तैयारी
- बैंगन, मशरूम और टोफू को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
- एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और बैंगन और मशरूम को 5 मिनट के लिए भूनें, फिर टोफू और सौते को एक और पाँच मिनट के लिए मिलाएँ और हर बार हिलाएँ।
- सोया क्रीम जोड़ें, इसे कुछ मिनट के लिए गाढ़ा होने दें, फिर एक तरफ रख दें।
- अब गोभी के पत्तों पर। उन्हें धो लें, फिर नीचे की ओर मोटे डंठल काट दें ताकि यह बाकी छुट्टी की तुलना में अधिक मोटा न हो।
- एक बड़े बर्तन में एक उबाल में पानी लाएं और उन्हें नरम और रोल करने योग्य बनाने के लिए लगभग 30 सेकंड के लिए हर छोड़ दें। बर्फ के पानी से भरे कटोरे में ब्लांच करने के तुरंत बाद उन्हें स्थानांतरित करें, यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे अपना जीवंत रंग बनाए रखें।
- अपने कार्यक्षेत्र पर अपनी पत्तियों को बिछाएं, नीचे के तीसरे को भराई के साथ भरें, पक्षों पर मोड़ो और उन्हें रोल करें। टूथ पिक के साथ पत्तियों को ठीक करें।
- एक पैन में जैतून का तेल और मक्खन दोनों को गर्म करें और मध्यम गर्मी लाएं। धीरे से प्रत्येक पक्ष के बारे में 8 मिनट के लिए रोल sauté, जब तक भूरे और पकाया।