कौन टैको प्यार नहीं करता है! इस भिन्नता की वजह से एक गलत अदरक की ड्रेसिंग, ताजी हिरलूम टमाटर साल्सा, गाजर की खट्टी क्रीम के साथ सबसे ऊपर छोले का चूरा 'मांस' है और इसे नीले मक्के के टॉर्टिला पर परोसा जाता है। यदि आप नीले मकई नहीं पा सकते हैं, तो आप नियमित मकई टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे चमकीले नारंगी, हरे और भरने के लाल रंगों के साथ विपरीत दिखते हैं!


अदरक मिसो सॉस (शाकाहारी) के साथ तले हुए चीकू टैकोस

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

गाजर खट्टा क्रीम के लिए:

  • 2 मध्यम गाजर
  • 6 औंस सिलोकन टोफू
  • 1/2 चम्मच मेपल सिरप
  • 1/2 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 2 1/2 चम्मच नींबू का रस

अदरक मिसो ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच अदरक की जड़
  • 1/4 कप सफेद मिसो
  • 3 बड़े चम्मच कनोला तेल
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
  • 1 चम्मच तिल का तेल
  • 1 चम्मच मेपल सिरप
  • 2 बड़े चम्मच पानी

तले हुए छोले भरने के लिए:

  • 1/2 कप छोले का आटा
  • 1/2 चम्मच अजवायन
  • 1/4 चम्मच जीरा, जमीन
  • 1/2 चम्मच मिर्च मिर्च के गुच्छे
  • 2/3 कप सब्जी गुलदस्ता
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 लौंग लहसुन
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

Heirloom टमाटर साल्सा के लिए:

  • 1 कप हीरोमो टमाटर
  • 1 लौंग लहसुन, कसा हुआ
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1/4 चम्मच जीरा, जमीन
  • 1/4 चम्मच कैयेन मिर्च
  • 1/4 चम्मच मिर्च मिर्च के गुच्छे
गोभी भैंस बिना आटे के पंख

अन्य अवयव:

  • 5 नीले मकई टॉर्टिला
  • 1 एवोकैडो
  • 1 गुच्छा अरुगुला

तैयारी

गाजर खट्टा क्रीम बनाने के लिए:

  1. दो मध्यम आकार के गाजर को पीसें, इसमें 6 औंस सिल्कन टोफू, 1/2 चम्मच मेपल सिरप, 1/2 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और 2 1/2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी।

अदरक मिसो ड्रेसिंग बनाने के लिए:

  1. ताजा अदरक की जड़ का 1 बड़ा चम्मच पीस लें। कैनोला तेल के 3 बड़े चम्मच, 1/4 कप सफेद मिसो, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका, 1 चम्मच तिल का तेल, 1 चम्मच मेपल सिरप और 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

तले हुए छोले भरने के लिए:

  1. एक कटोरे में, 1/2 कप अजवायन का आटा 1/2 चम्मच अजवायन, 1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा और 1/2 चम्मच मिर्ची के गुच्छे मिलाएं। सब्जी शोरबा के 2/3 कप जोड़ें और टमाटर के पेस्ट के 2 बड़े चम्मच में हलचल करें। मिश्रण को हिलाओ जब तक यह अपेक्षाकृत गांठ रहित हो।
  2. मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें, जब एक मिनट के लिए लहसुन की 1 लौंग और सॉस डालें। पैनकेक का एक प्रकार बनाने के लिए पैन में काबुली चना मिलाएं। जब तक किनारों को सूखना शुरू न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, फिर एक लकड़ी के रंग का उपयोग करके 'पैनकेक' को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। मिश्रण गीला होने के कारण इसे सूखने में थोड़ा समय लगेगा, बस इसे हिलाते रहें और इसे छोटे और छोटे गुच्छों में तोड़ते रहें।

Heirloom टमाटर साल्सा बनाने के लिए:

  1. एक कप ताज़े मूल्य के ताजे हीरलोम टमाटरों को काटें, मैंने मुख्य रूप से पीले, भूरे और नारंगी चेरी टमाटरों का उपयोग किया है। 1 कटे हुए लहसुन की लौंग, 1 चम्मच नींबू का रस, 1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1/4 चम्मच केयेन और 1/4 छोटी चम्मच मिर्च के गुच्छे के साथ एक कटोरी (इसमें रस और गूदा शामिल करें) डालें। एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

टॉर्टिलस तैयार करने के लिए:

  1. पानी के साथ एक बड़ा पॉट आधा भरें, एक उबाल लाने के लिए। पॉट में स्टीम बास्केट जोड़ें, सुनिश्चित करें कि यह पानी को नहीं छूता है। वैकल्पिक रूप से आप एक धातु कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं, फिर से, सुनिश्चित करें कि यह पानी को नहीं छूता है
  2. Tortillas अंदर रखो और कवर, एक मिनट के लिए भाप दें।

को एकत्र करना:

  1. एक साफ काम की सतह पर फ्लैट में पांच नीले मकई टॉर्टिलस रखो। इस क्रम में सामग्री को पाँच टर्रियों में विभाजित करें: अरुगुला तल (या ऊपर), छोले भरने, कबाड़ एवोकैडो, 2 बड़े चम्मच हीरोमो टमाटर साल्सा, 1 बड़ा चम्मच अदरक मिसो ड्रेसिंग और गाजर खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चमचा।

टिप्पणियाँ

आटा तोड़ने में मदद करने के लिए एक स्पैटुला प्लस एक कांटा का उपयोग करें। यह थोड़ी देर के लिए बहुत गीला लगेगा, यह सामान्य है। जितनी देर आप इसे पकाएंगे उतनी आसानी से टूटेंगे, और छोटे आप टुकड़ों को जितनी तेजी से सुखाएंगे, उतना ही कम होगा। अंतिम परिणाम आधे-पके हुए आटे के छोटे गुच्छे होना चाहिए।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1711 # कुल कार्ब: 161 ग्राम # कुल वसा: 95 ग्राम # कुल प्रोटीन: 46 ग्राम # कुल सोडियम: 2967 ग्राम # कुल शर्करा: 42 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।