यह चिकन सैट का एक मनोरम शाकाहारी संस्करण है, जो उस सामान को पार कर जाता है, जिसे आप ग्रुबी पेपर डिलीवरी बैग से बाहर निकालेंगे। घर का बना सेइटन स्मोकी, नम और स्वादिष्ट होता है और मसालेदार मूंगफली की चटनी मलाईदार और स्वादिष्ट होती है - साथ ही यह सीता के लिए एक अचार के रूप में दोगुना हो जाता है, इसलिए आपके लिए काम कम है।
मसालेदार मूंगफली सॉस (शाकाहारी) के साथ सीतान सत्य
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- शाकाहारी
सामग्री
सीतान के लिए:
- एडोबो में 2 चिपोटल चिलिस
- 4 बड़े चम्मच पीनट बटर
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 1/2 चम्मच तरल धुआं
- 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
- 3 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 2 कप महत्वपूर्ण गेहूं लस
- 1 1/2 कप सब्जी शोरबा
मूंगफली सॉस के लिए:
- 1 कप क्रंची पीनट बटर
- 5 लौंग लहसुन
- 1/4 कप लेमनग्रास, कीमा (डंठल के अंदर केवल निविदा का उपयोग करें)
- 2 स्कर्ट्स श्रीचरा, या स्वाद के लिए
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच धनिया जमीन
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस (अगर आपके पास है)
- 1 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट
- 2-3 पत्ते काफिर चूना, कठिन केंद्र शिरा को हटा दिया
- 3 बड़े चम्मच डार्क ब्राउन शुगर
- एक कैन से 1/2 कप अच्छी तरह से हिलाया हुआ नारियल का दूध
- 1 कप पानी
- 1/2 कप नीबू का रस, लगभग 3 नीबू
- 1/3 कप संतरे का रस ताजा या अन्य ठीक है
- 1 1-galangal या अदरक की घुंडी
- 1/3 कप कीमा बनाया हुआ उबटन (यदि आपके पास प्याज़ नहीं है तो प्याज का उपयोग करें)
तैयारी
- ओवन को 350 ° F तक गरम करें।
- एक ब्लेंडर जगह में चिपोटल्स, नट बटर, सोया सॉस, तरल धुआं, पोषण खमीर, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और शोरबा। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो।
- एक बड़े कटोरे में महत्वपूर्ण गेहूं लस, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, और प्याज पाउडर रखें।
- इसे संयोजित करने के लिए हिलाओ।
- ब्लेंडर से तरल को सूखी सामग्री में डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि एक ढीला आटा न बन जाए। यह बहुत डरावना लग रहा है, डर नहीं होगा।
- अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें और लस को सक्रिय करने के लिए 3-4 मिनट के लिए अपने हाथों से आटा गूंध करें।
- एक गेंद में आटे को रूप दें और 8x6x1 1/2-इंच के बारे में एक आयत में आटे को दबाएं और आकार दें।
- हल्के से एक बेकिंग पैन को चिकना कर लें और उसमें रोल आउट किए गए सीतान आयत को रखें।
- इसे ओवन के केंद्र में 25 मिनट तक बेक करें और इसे ओवन से हटा दें।
- मूंगफली की चटनी की सभी सामग्री को ब्लेंडर के अलावा अपने ब्लेंडर में रखें।
- उन्हें तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपके पास एक चिकनी पेस्ट न हो। अपनी मूंगफली की चटनी का स्वाद लें और सुनिश्चित करें कि इसमें नमकीन और मीठा का सही संतुलन हो।
- इसे अपने तालु में समायोजित करें लेकिन ध्यान रखें कि लहसुन और गंगाजल (या अदरक) ताकत में बढ़ते रहेंगे।
- अब उथले में हलचल।
- अपने सीता को पतले स्ट्रिप्स में स्लाइस करें। संदर्भ के लिए पोस्ट के शरीर में फोटो देखें।
- लकड़ी के कटार पर स्ट्रिप्स को थ्रेड करें।
- उथले कटोरे में, मूंगफली की चटनी को आधा रखें और सीना स्ट्रिप्स को मैरीनेड के साथ कोट करें।
- 45 मिनट के लिए अपने सैट को मेरिनेट करें या आप जब तक चाहें, तब तक तिरछी सीटन को फ्रिज में रख सकते हैं, कवर कर सकते हैं।
- अपने ब्रायलर (ओवन ग्रिल) को ऊंचा करें।
- हल्के से एक शीट पैन। अपने रहने वाले कटार को तवे पर रखें और यदि आप ब्रिलिंग (ग्रिलिंग) कर रहे हैं तो लकड़ी के कटार के उजागर सिरों पर एल्युमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा रखें ताकि उन्हें चाररिंग से रखा जा सके।
- लगभग 6 मिनट के लिए ओवन पैन (ग्रिल) में अपना पैन रखें। जाँच करते रहें और जब आपके पास एक सुंदर गहरा सुनहरा रंग और किनारों के बारे में एक छोटा सा चर हो तो उन्हें ओवन से हटा दें।
- बची हुई मूंगफली की चटनी के साथ इन्हें सर्व करें।