शिराताकी नूडल्स पतले, जिलेटिनस जापानी नूडल्स हैं जो यम से बनाए जाते हैं। वे इस पैड थाई रेसिपी में पारंपरिक चावल के नूडल्स का स्थान लेते हैं और इस मसालेदार थाई डिश को एक अनूठी बनावट प्रदान करते हैं।
Shirataki Pad Thai (Vegan)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
286
कार्य करता है
4
सामग्री
- 6 7-औंस पैकेज शिराताकी नूडल्स
- 1/2 कप shallots, पतले कटा हुआ
- 1 गुच्छा हरा प्याज, हरा और सफेद अलग; सफेद कटा हुआ और साग तिरछे तिरछे पर कटा हुआ
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च कुचल
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अदरक, कीमा
- 1-1 / 2 कप बीन स्प्राउट्स
- 3/4 कप नरम टोफू
- 2 बड़ा चम्मच सिलेंट्रो, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली, मोटे कटा हुआ
- श्रीचरण, स्वाद के लिए
- लाइम वेजेज, सर्व करने के लिए
पैड थाई सॉस के लिए:
- 1/4 कप गीला इमली
- 1 कप उबलता पानी
- 1 क्यूब मशरूम बुमिलन
- 1/4 कप, प्लस 1 बड़ा चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच टेबल शुगर
- 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर
तैयारी
नूडल्स तैयार करने के लिए:
- नूडल्स को सूखा और गर्म पानी से अच्छी तरह कुल्ला। एक मिनट के लिए नूडल्स उबालें और ड्रेन करें। एक कड़ाही या बड़े पैन में उच्च गर्मी पर रखें और पानी के भंग होने तक सूखा भूनें। रद्द करना।
पैड थाई सॉस बनाने के लिए:
- इमली और बुके को उबलते पानी में कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें, समय-समय पर मैशिंग और व्हिस्किंग करें। एक ठीक छलनी के माध्यम से चीज़क्लोथ या बल के माध्यम से तनाव, जितना संभव हो उतना तरल निचोड़। उपजा और बीज त्यागें।
- इमली के मिश्रण में सोया सॉस, शक्कर और पीनट बटर मिलाएं। जब तक शक्कर घुल न जाए और एक तरफ सेट हो जाए।
पैड थाई को स्टिर-फ्राई करने के लिए:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या बड़े पैन रखें और नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें। हरी प्याज, और लाल मिर्च के सफेद भाग, चटनी डालें। लगभग 2-3 मिनट तक तवे को तलना होने तक भूनें।
- एक और मिनट के बारे में सुगंधित होने तक लहसुन, अदरक, और अंकुरित अनाज और सॉस जोड़ें। कुछ भी छड़ी करने के लिए धमकी दी है, तो सॉस की एक छोटी राशि के साथ deglaze।
- टोफू और नूडल्स जोड़ें, टोफू को छोटे टुकड़ों में मिलाने के लिए हिलाएं।
- शेष सॉस और हरी प्याज जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
- सीताफल और मूंगफली से गार्निश करें। श्रीराचा और चूने के वेज के साथ परोसें।