Lasagna सिर्फ परम आराम खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है ... हार्दिक, नूडल्स के बीच स्तरित सब्जियों? स्वर्ग! यह संस्करण पौष्टिक है, फिर भी पूरी तरह से संतोषजनक है - पूरे गेहूं लसग्ना नूडल्स, टोफू, दाल, और बैंगन इस पास्ता डिश को हार्दिक काटने और भयानक स्वाद देते हैं।


शो-स्टॉपिंग लेंटिल एंड बैंगन लसग्ना (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • शाकाहारी
संरक्षित नींबू पास्ता

सामग्री

  • 8 बिना पके हुए साबुत गेंहू के नूडल्स
  • 1/2 कप बेलुगा दाल (सूखा वजन)
  • 1 कप पानी
  • 1 बड़ा बैंगन
  • 1 कप ताजा पालक
  • 14 औंस सिलोके टोफू
  • 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल या किसी अन्य जड़ी बूटी अपने स्वाद के लिए
  • 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच सोया दूध
  • 1/2 बड़ा चम्मच अरारोट
  • 1 ताजा टमाटर
  • नमक
  • वनस्पति तेल

तैयारी

  1. ओवन को 355 ° F पर प्रीहीट करें। बैंगन को धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बेकिंग डिश में नमक और जगह के साथ सीजन, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ बूंदा बांदी (उदाहरण के लिए, जैतून का तेल)। 30 मिनट या बैंगन के नरम और गहरे भूरे होने तक बेक करें।
  2. दाल को कुल्ला, उन्हें सूप के बर्तन में रखें, और एक कप पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें। नमक के साथ सीजन। बैंगन के साथ मिलाएं।
  3. एक गहरी फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (लगभग 1 चम्मच) की एक छोटी मात्रा में गर्म करें। पालक को पैन में डालें, नमक के साथ मौसम और पकाना, सरगर्मी, 2-3 मिनट के लिए या जब तक तरल वाष्पित न हो जाए।
  4. सिल्ड टोफू को मेंहदी के साथ ब्लेंड करें और एक ब्लेंडर में एक चुटकी नमक डालें या फिर इसे कांटे से मसल लें। और अब लसग्ना की व्यवस्था करने का समय है!
  5. ओवन को 390 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ एक गहरी बेकिंग डिश के निचले हिस्से को बिछाएं और तेल के साथ छिड़के।
  6. एक दूसरे से सटे दो लेस्बियन नूडल्स रखें, ताकि उनके बीच कोई गैप न रहे।
  7. आधा दाल और बैंगन मिश्रण को लसग्ना के ऊपर डालें। इसे चिकना कर लें। अगला, टोफू का 1/3 डालें। मैंने टोफू डालने के लिए एक बड़ा चम्मच इस्तेमाल किया। मैं चम्मच के पीछे का उपयोग टोफू को समान रूप से वितरित करने के लिए करता था।
  8. पहली परत को दो लेस्जिन नूडल्स से ढकें। पालक के साथ इसे शीर्ष। टोफू के 1/3 के साथ चिकना और कवर करें।
  9. फिर, इस परत को दो लसग्ना नूडल्स के साथ कवर करें। दाल और बैंगन का बचा हुआ मिश्रण डालें, इसके बाद टोफू डालें। अंतिम नूडल्स के साथ कवर करें।
  10. सोया 'बेचमेल' तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पहले एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास सोया दूध उबालने के लिए धीरे-धीरे लाएं। ठंडे सोया दूध के 2 बड़े चम्मच में अरारोट में हिलाओ और उबलते दूध में इस मिश्रण को डालें।
  11. लगातार हिलाते हुए, सॉस को बेमेल की स्थिरता के लिए लाएं। बस कुछ ही मिनट लगते हैं। एरोरोव एक मजबूत मोटा है और बहुत जल्दी काम करता है।
  12. लासंगना के शीर्ष पर बेचमेल डालो।
  13. टमाटर को पतली स्लाइस में काटें और उन्हें लसग्ना के शीर्ष पर रखें। नमक के साथ सीजन।
  14. लसग्ना को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद करें और लसग्ना को एक और 15 मिनट तक रहने दें।
  15. लसग्ना को ओवन से निकालें और इसे हिस्सों में काटने से पहले थोड़ी देर तक खड़े रहने दें।

टिप्पणियाँ

आप इस रेसिपी में सिल्की टोफू को बदल सकते हैं, जिसमें थोड़े से सोया मिल्क के साथ मिश्रित टोफू है (धीरे-धीरे दूध मिलाएं ताकि आप गलती से टोफू मिक्स भी लिक्विड-वाई न बना लें)। ओट या बादाम जैसे किसी भी पौधे-आधारित दूध से 'बेचमेल' बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1548 # कुल कार्ब: 252 ग्राम # कुल वसा: 19 ग्राम # कुल प्रोटीन: 83 ग्राम # कुल सोडियम: 278 ग्राम # कुल शर्करा: 28 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।