इंद्रधनुष गाजर पतले कटा हुआ और धीमा-भुना हुआ होता है जब तक कि बाहर की तरफ सूख नहीं जाता है, लेकिन अंदर पर मोटा होता है। वे शुद्ध मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी से धुएँ के रंग का, नमकीन और थोड़ा मीठा होता है। एक्वाबाबा, भुना हुआ गाजर के किनारों को एक मांसयुक्त, लगभग चमड़े की बनावट देने के लिए छोले के कैन से तरल का उपयोग किया जाता है। वेज क्रीम क्रीम, कटा हुआ लाल प्याज, और केपर्स के साथ सब कुछ बैगेल परफेक्ट है, आप इस रेसिपी से बिल्कुल वाकिफ होंगे।
स्मोक्ड गाजर लोक्स (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
23
कार्य करता है
6
सामग्री
- 1/2 पाउंड (लगभग 6 बड़े) इंद्रधनुष गाजर
- 1 चम्मच मोटे मुनक्का नमक में मिलाया जाता है
- 1 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 // 2 चम्मच तरल धुआं
- 3 बड़े चम्मच एक्वाफ़ा (छोले की कैन से तरल)
- 1 नींबू का उत्साह
- 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, लाल ताड़ का तेल, या नारियल का तेल
तैयारी
- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें, और ओवन रैक को बीच में ले जाएँ। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और अलग सेट करें।
- मैंडोलिन या तेज चाकू का उपयोग करते हुए, गाजर को बहुत पतले ढंग से काटें ताकि वे पारभासी की तुलना में थोड़ा मोटा हो। एक बड़े कटोरे में रखें और धीरे से नमक, मेपल सिरप, काली मिर्च और तरल धुएं के साथ टॉस करें, जब तक कि प्रत्येक स्ट्रैंड अच्छी तरह से कवर न हो जाए। 30 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें।
- धीरे से गाजर निचोड़ें, कटोरे में से किसी भी लिक्विड तरल पदार्थ को डालना। एक्वाबाबा, नींबू उत्तेजकता और तेल जोड़ें और फिर से टॉस करें जब तक कि प्रत्येक स्ट्रैंड अच्छी तरह से कवर न हो जाए।
- गाजर के एक लंबे कतरा के साथ शुरू, चर्मपत्र कागज लाइन में पका रही चादर में फ्लैट रखना। लगभग पूरी तरह से ओवरलैप करते हुए, एक के बाद एक गाजर रखना जारी रखें। एक बार जब सभी गाजर बाहर रखी जाती हैं, तो कसकर पन्नी के साथ कवर किया जाता है, फिर 30 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कि गाजर निविदा न हो। कवर रखें और गाजर को परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
टिप्पणियाँ
सारा जम्पल की स्मोक्ड गाजर। लॉक्स से अनुकूलित। '