प्रोटीन, स्वस्थ सब्जियों और फाइबर से भरा हुआ है, तो यह सरल, एक पॉट नुस्खा। काली आंखों वाले मटर को गाजर, प्याज और स्मोक्ड पेपरिका की एक उदार खुराक के साथ जोड़ा जाता है ताकि एक डिश तैयार हो जो हार्दिक स्टू के रूप में काम करता है या रात के खाने में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। प्लस यह डिश आपके बटुए पर आसान है, टन के बचे हुए बनाता है, और रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहीत करता है।
स्मोकी ब्लैक-आइड पीज़ (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- उच्च रेशें
- उच्च प्रोटीन
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- तेल मुक्त / कम वसा
- मैं आजाद हूं
- शुगर फ्री / लो शुगर
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
सामग्री
- 1 1/2 कप सूखे हुए काले मटर के दाने, रगड़े हुए और तने हुए
- 2 कप गाजर, सिक्के के आकार के गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बे पत्ती
- 1 1/2 चम्मच पपिका स्मोक्ड
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच थाइम
- 1/2 चम्मच अजवायन
- 3/4 चम्मच नमक
- 6 काले peppercorns बदल जाता है
- 4 कप पानी
- 1 पैक कप कोलार्ड साग, कटा हुआ
तैयारी
प्रेशर कुकर में बनाने के लिए:
- सामग्री को प्रेशर कुकर में रखें, कोलार्ड ग्रीन्स (काली आंखों वाले मटर, गाजर, बे पत्ती, पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अजवायन के फूल, अजवायन, नमक, काली मिर्च, और पानी) को छोड़कर।
- मिश्रण को हिलाएं और ढक्कन को जगह में बंद करें, सुनिश्चित करें कि नोजल सीलिंग स्थिति में है। मैन्युअल सेटिंग का उपयोग करें और 25 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।
- जब समय खत्म हो जाता है, तो प्रेशर कुकर को बंद कर दें और जब तक सारा प्रेशर बाहर न निकल जाए, सावधानी से क्विक रिलीज विधि का उपयोग करें।
- ढक्कन उतारें और बे पत्ती को त्यागें। कोलार्ड साग जोड़ें और हलचल करें।
- रेफ्रिजरेटर में पकवान को संग्रहीत करने से पहले इसे ठंडा होने दें। यह सेट होते ही गाढ़ा हो जाएगा। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़ा नमक जोड़ें।
स्टोव पर बनाने के लिए:
- सभी सामग्रियों को मध्यम आकार के बर्तन में रखें, सिवाय कोलार्ड ग्रीन्स (काली आंखों के मटर, गाजर, बे पत्ती, पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अजवायन के फूल, अजवायन, नमक, काली मिर्च और पानी) के अलावा। उन्हें मिश्रण हिलाओ और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- गर्मी को कम करें और लगभग 45 मिनट तक उबाल लें, जब तक मटर अच्छा और कोमल न हो जाए, तब तक एक कोण पर ढक्कन के साथ। यदि मटर पकने से पहले ही बहुत ज्यादा अवशोषित / लुप्त हो जाए तो आपको अतिरिक्त पानी मिलाना पड़ सकता है।
- बे पत्ती को त्यागें और अपने कोल्ड ग्रीन्स को बर्तन में जोड़ें और हिलाएं।
- फ्रिज में स्टोर करने से पहले मिश्रण को ठंडा होने दें। यह सेट होते ही गाढ़ा हो जाएगा। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए थोड़ा नमक जोड़ें।