ये स्मोकी और मीठा नाश्ता सॉसेज गर्म मसालों और मेपल सिरप के साथ उपयोग किया जाता है। उन्हें पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है या हार्दिक नाश्ता सैंडविच के अंदर भरवाया जा सकता है। आप उन्हें बाद के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं! जब भी आप कुछ स्मोकी-मीठे नाश्ते के लिए तरस रहे हों, तब लिंक को डीफ्रॉस्ट और पैन-फ्राइड किया जा सकता है।
स्मोकी मेपल वेजी सॉसेज (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- उच्च प्रोटीन
- कोई परिष्कृत चीनी नहीं
- तेल मुक्त / कम वसा
- मैं आजाद हूं
- शाकाहारी
कार्य करता है
8 सॉसेज लिंक
सामग्री
- 1 बड़ा भुना हुआ
- 1/2 कप शकरकंद की प्यूरी
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
- 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच जमीन अदरक
- 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/8 चम्मच जमीन लौंग
- नमक और मिर्च
- 3/4 कप ठंडी सब्जी शोरबा
- 1 1/2 चम्मच तरल धुआं
- 1/2 कप जई का आटा
- 1 कप महत्वपूर्ण गेहूं लस
तैयारी
- स्टीमर डालने और ढक्कन के साथ सॉस पैन जैसे अपने स्टीमिंग उपकरण तैयार करें।
- एक ब्लेंडर (या खाद्य प्रोसेसर) में, भुना हुआ उबला हुआ, शकरकंद प्यूरी, मेपल सिरप, अजवायन की पत्ती, सौंफ़ बीज, अदरक, दालचीनी, लौंग, और नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी गठबंधन करें। बहुत अच्छी तरह से संयुक्त होने तक प्रक्रिया करें, ब्लेंडर (या प्रोसेसर) के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचें।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। सब्जी शोरबा और तरल धुएं में डालो, और पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिश्रण करें।
- जई का आटा और महत्वपूर्ण गेहूं लस जोड़ें। पूरी तरह से शामिल होने तक मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अपने हाथों का उपयोग करते हुए, जब तक कि मिश्रण एक मोटी, नम आटा न बना ले।
- लस विकसित करने के लिए लगभग 1-2 मिनट के लिए आटा गूंध करें, जो एक च्यूअर सॉसेज बनाता है। इस चरण को छोड़ दें यदि एक नरम सॉसेज वांछित है।
- आटे को आठ बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। आटा के पहले टुकड़े को सॉसेज लिंक के आकार में रोल करें, और एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट पर रखें। आटा को पन्नी में रोल करें और सिरों को मोड़ दें। आटा के शेष टुकड़ों के साथ दोहराएं।
- 35-45 मिनट के लिए सॉसेज को भाप दें, या जब तक वे छूने के लिए अपेक्षाकृत दृढ़ महसूस न करें। पन्नी को हटाने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करें।
- मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें। खाना पकाने के तेल के साथ स्प्रे करें, या थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। लगभग 2-5 मिनट के लिए कड़ाही में सॉसेज पकाएं, कभी-कभी बाहरी चीजों को भूरा करने के लिए। वैकल्पिक रूप से, सॉसेज को पहले स्लाइस करें, और स्लाइस को प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं।
- गर्म परोसें। बचे हुए सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है या जमे हुए किया जा सकता है।
टिप्पणियाँ
प्रेरित और ईसा चन्द्र मोस्कोविट्ज़ से अनुकूलित