होममेड बन्स पर ये स्मोकी टेम्पेह स्लाइडर्स बोल्ड फ्लेवर से भरपूर हैं। भुना हुआ बीट, सुनहरा कटा हुआ गाजर, और अरुगुला स्मोकी टेम्पे के लिए एकदम सही मेल है। थोड़ा मसालेदार मेयो इन स्लाइडर्स को अजीबता के एक पूरे नए स्तर पर धकेलता है! इन मिनी स्लाइडर्स को किसी पार्टी में परोसें या लंच के लिए जोड़े रखें।
होममेड बन्स पर स्मोकी टेम्पेह स्लाइडर्स (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)
- डेयरी मुक्त
- लस मुक्त व्यंजनों
- उच्च कार्ब शाकाहारी
- उच्च रेशें
- शाकाहारी
- गेहूं मुक्त
कार्य करता है
6
सामग्री
स्लाइडर बन्स के लिए:
- 3/4 कप गर्म पानी (120 ° F)
- 2 चम्मच सूखा सक्रिय खमीर
- 1 1 / 2-2 कप स्पंदित आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- पसंद का 1 चम्मच तरल स्वीटनर (मेपल सिरप, एगेव। शहद)
- 1 चम्मच काला और तन तिल
- 1 चम्मच गुलाबी हिमालयी समुद्री नमक
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ शाकाहारी मक्खन
टेम्पे के लिए:
- 1 8-औंस का पैकेज टेम्पे, पतले कटा हुआ / मुंडा
- 2 चम्मच तरल धुआं
- 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1/4 कप इमली
- 3 लौंग लहसुन, स्मोक्ड और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 चम्मच शाकाहारी गोमांस-स्वाद वाला स्टॉक क्यूब, प्लस 1 कप पानी या 1 कप सब्जी स्टॉक
टॉपिंग के लिए:
- 1 गोल्डन गाजर, कटा हुआ
- मुट्ठी भर अरुगुला
- 1 टमाटर, पतले कटा हुआ
- 1 छोटी बीट, रगड़ और 6 राउंड में पतले कटा हुआ, फिर भुना हुआ
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच श्रीचक्र
- 1/4 कप शाकाहारी मेयोनेज़
पके हुए सीतायन की डली
तैयारी
मिनी स्लाइडर रोल बनाने के लिए:
- मध्यम कटोरे के नीचे खमीर छिड़कें। गर्म पानी जोड़ें और 10 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें जब तक कि खमीर चुलबुली / फोम न हो। एक लकड़ी के चम्मच या अपने हाथ से, खमीर मिश्रण में 1 1/4 कप आटा, नमक और स्वीटनर मिलाएं। हल्के ढंग से फूली हुई सतह को चालू करें। आटे के बचे हुए 1/2 कप आटे को तब तक गूंधें जब तक आटा चिकना न हो जाए, 7-8 मिनट। कृपया ध्यान दें कि आटा में बहुत अधिक लोच नहीं होगी। एक तेल वाले कटोरे में आटा गेंद रखें और कवर करें। आकार में दोगुना होने तक उठने दें। ओवन को 425 ° पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। पहले उठने के बाद, आटे को छह बराबर रोल में आकार दें। अतिरिक्त 20 मिनट के लिए आराम करने और उठने की अनुमति दें।
- दूसरे उठने के बाद, शाकाहारी मक्खन को पिघलाएं।
- एक तेज चाकू के साथ एक 'x' के साथ प्रत्येक रोल के शीर्ष पर। पिघले हुए शाकाहारी मक्खन के साथ रोल के शीर्ष पर ब्रश करें।
- तिल और हिमालयन नमक छिड़कें। 12-15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
- निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। रोल एक दिन पहले तक किए जा सकते हैं। आटा पहले से पांच दिनों तक बनाया जा सकता है और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। ध्यान दें, यदि आप लस मुक्त हैं, तो लस मुक्त ब्रेड का उपयोग करें, क्योंकि वर्तनी में लस होता है।
टेम्पेह बनाने के लिए:
- एक उथले बेकिंग डिश में सभी अचार सामग्री को मिलाते हैं। पकवान में कटा हुआ टेम्पेह रखें सुनिश्चित करें कि टेम्पेह के सभी टुकड़े मैरिनेड में डूबे हुए हैं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने की अनुमति दें। एक दिन पहले ही बनाया जा सकता है।
- 15 मिनट के लिए अपने बीट्स को भूनें जबकि ओवन आपकी रोटी के लिए प्रीहीट कर रहा है। अपने बीट्स को भूनने के लिए, कैनोला या जैतून के तेल में बीट स्लाइस को टॉस करें और एक छोटी बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- एक छोटी कटोरी में, श्रीराचा और मेयोनेज़ मिलाएं।
को एकत्र करना:
- एक बड़े कड़ाही में, पैन मेरियर / ब्रिस टेम्पलेह आधे मैरीनेटिंग तरल में। जब तक तरल ज्यादातर वाष्पित नहीं हो जाता है तब तक ब्रेज़ करें और टेम्पे को फ्लिप करें। एक बार जब सभी टेम्पेप फ़्लिप हो जाए, तो शेष आधे भाग को टेम्पे और ओवरर / ब्रेज़ पर डालें, जब तक कि सभी तरल निकल न जाएँ और टेम्पेह सुनहरा न हो / एक अच्छा सीयर हो।
- आधी लंबाई में स्लाइडर रोल को काटें।
- रोल के शीर्ष आधे भाग पर थोड़ा मसालेदार मेयो फैलाएं और अरुगुला के साथ शीर्ष करें। स्लाइडर रोल के निचले आधे भाग पर टमाटर के कुछ स्लाइस रखें और टमाटर, थोड़ा कटा हुआ गाजर और बीट का टुकड़ा डालें। दोनों हिस्सों को एक साथ रखें।
- सभी छह स्लाइडर्स इकट्ठा करें और परोसें।