ये स्निकरडूडल सैंडविच कुकीज़ लस मुक्त, दालचीनी-लेपित, च्यूरी ड्रीम वाहिकाओं हैं। फ्रॉस्टिंग की तरह ठगना, समृद्ध, और मीठा है, बूसी, कारमेल-वाई अच्छाई बनाने के लिए कुकीज़ के साथ मिलकर काम करता है। वे बनाने में काफी आसान हैं कि आप घर पर अपने भोग के लिए एक बैच कोड़ा मार सकते हैं, लेकिन वे पार्टियों के लिए भी सही हैं। कुकी का आकार आपके ऊपर है, इसलिए आप उन्हें गैर-जिम्मेदार रूप से बड़ा (साझा करने के लिए एकदम सही - या नहीं) बना सकते हैं या उन्हें अपने मानक कुकी आकार में रख सकते हैं।
Snickerdoodle सैंडविच कुकीज़ Bourbon कारमेल Frosting (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ
- शाकाहारी
सामग्री
कुकीज़ के लिए:
- 4 बड़े चम्मच सन भोजन
- 6 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 2 कप लस मुक्त सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप अंगूर का तेल
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- दालचीनी चीनी, रोलिंग के लिए
फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1/2 कप शाकाहारी मक्खन
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध
- नमक का एक पानी का छींटा
- 2 बड़े चम्मच बोरबॉन
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 2 1/2 कप हलवाई की चीनी
तैयारी
कुकीज़ बनाने के लिए:
- एक छोटे कटोरे या मग में, सन भोजन और गर्म पानी मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक रहने दें।
- एक मध्यम कटोरे में सूखी सामग्री को मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तेल, चीनी, सन मिश्रण, और वेनिला को हराया।
- जब तक आटा अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो जाता है तब तक गीले और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सूखी सामग्री जोड़ें (आपको इन लोगों को मिश्रण करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है)। आटा सख्त और चिपचिपा होना चाहिए।
- पूरी तरह से ठंडा होने तक आटे को ठंडा करें, कम से कम एक घंटा। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो कुकीज़ बेकिंग के दौरान बहुत अधिक फैल जाएगी।
- ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
- गेंदों को आटे में एक ढेर लगाना चम्मच के रूप में तैयार करें।
- दालचीनी-चीनी में रोल बॉल्स और एक चर्मपत्र-पंक्तिवाला कुकी शीट पर रखें जिसमें बहुत सारे कमरे हैं (ये कुकीज़ लगभग उनकी शुरुआती चौड़ाई को दोगुना कर देंगे)।
- बड़े कुकीज़ के लिए लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना, 15 छोटे के लिए, या जब तक कुकीज़ सपाट नहीं फैलती हैं, तो सबसे ऊपर दरारें होती हैं, और किनारों के चारों ओर हल्के भूरे रंग के होते हैं।
- ठंढ से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए:
- मध्यम-कम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन के विकल्प को पिघलाएं। चीनी और नारियल के दूध में हिलाओ और गर्मी को मध्यम या मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं।
- मिश्रण को उबाल आने दें, और सुनिश्चित करें कि सब कुछ भंग हो गया है। गर्मी से निकालें और नमक, वेनिला और बुर्बन में हलचल करें। जब आप बौरबोन मिलाएंगे तो मिश्रण बबल जाएगा।
- लगभग कमरे के तापमान तक मिश्रण को ठंडा होने दें फिर एक कटोरे में रखें। कन्फेक्शनर की चीनी जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो स्थानांतरित करें और संयुक्त तक हरा दें। फ्रॉस्टिंग मेपल फ्यूड का रंग होना चाहिए।
को एकत्र करना:
- यह फ्रॉस्टिंग अधिक से अधिक मोटा है, इसलिए आप इसे कमरे के तापमान पर फैलाना चाहेंगे। आप एक पाइपिंग बैग या रबर स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
- कुकीज के आधे हिस्से के निचले हिस्से को ऊपर की ओर दबाएं, फिर उन्हें ऊपर की तरफ बराबर-बराबर मिलान करें।
- रेफ्रिजरेटर में इकट्ठे सैंडविच को स्टोर करें।
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी की कुकीज़ की मात्रा उस आकार पर निर्भर करती है जो आप उन्हें बनाते हैं।