एक लजीज, केला आलू टको स्वादिष्ट है। एक पनीर, केला आलू टैको जो की तली हुई है, इस दुनिया से बाहर है। आपको साइड पर मलाईदार एवोकैडो सॉस परोसना चाहिए (बेहतर बस एक बहुत बड़ा बैच बनाना)।


साउथ-ऑफ-द-बॉर्डर आलू टैकोस (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
शाकाहारी टमाटर तीखा

कार्य करता है

3-4

सामग्री

  • 1 पाउंड बेकिंग आलू, खुली और 2 'टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 चम्मच नमक, विभाजित
  • 1/4 कप प्याज़
  • 1 मध्यम jalapeño, बीज और बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच प्लस 2 चम्मच तेल, विभाजित
  • 1 चम्मच जीरा
  • गार्निश के लिए 1/4 कप कटा हुआ सीलेंट्रो प्लस
  • 1/4 कप पोषण खमीर
  • 1/2 कप शाकाहारी मोज़ेरेला श्रेड्स
  • 6 मकई टॉर्टिलास
  • 1 नुस्खा एवोकैडो सॉस:
  • 2 मध्यम एवोकाडोस
  • 1 मध्यम jalapeno काली मिर्च (या गर्मी वांछित पर निर्भर करता है 1 serrano)
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस
  • 1 चम्मच नमक
  • २-३ सिंचाई सीताफल
  • 1/8 मध्यम प्याज, छील और बारीक कटा हुआ
  • 1 / 2-1 कप पानी

तैयारी

  1. एक मध्यम बर्तन में, 1 चम्मच नमक में आलू उबालें, जब तक कि निविदा न हो जाए।
  2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम sauté पैन में, 2 चम्मच तेल में प्याज और jalapeño पकाएं जब तक कि प्याज पारभासी नहीं है, लगभग 4 मिनट, फिर जीरा डालें।
  3. गर्मी को कम से कम करें और आलू, शेष नमक, सीलेंट्रो, पोषण खमीर और पनीर जोड़ें। आलू को थोड़ा-थोड़ा मैश करें, सभी अवयवों को मिलाने के लिए हिलाएं। 2-3 मिनट पकाएं। गर्मी से हटाएँ।
  4. मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक सूखी 10 इंच की कड़ाही में, एक समय में पैन में टॉर्टिलस रखें, प्रत्येक तरफ कुछ सेकंड गर्म करें, बस लंबे समय तक नरम करने के लिए। टॉर्टिला को गर्म रखने के लिए किचन टॉवल में लपेटें।
  5. आलू के मिश्रण और गुना के 2 हीपिंग चम्मच के साथ प्रत्येक टॉर्टिला भरें।
  6. पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और प्रत्येक टॉर्टिला को क्रिस्पी होने तक पकाएं।
  7. अतिरिक्त सीलेंट्रो और एवोकैडो सॉस (नीचे) से गार्निश करें।
  8. सॉस के लिए: एक ब्लेंडर में, सभी अवयवों को मिलाएं, एक समय में लगभग 1/4 कप पानी डालकर कुछ हद तक पतली चटनी बनाएं। फ्रिज में 2 दिन रखें।