यदि आप ओकरा आज़माने के बारे में आशंकित हैं, तो इस व्यंजन को दें! ओकरा, चेरी टमाटर और पेकान एक स्वादिष्ट, जीवंत और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए बहुत सारे उज्ज्वल मसालों के साथ हलचल-तले हुए हैं। यहाँ बनावट में कोई पतलापन नहीं, बस अद्भुत स्वाद!
दक्षिणी ओकरा, पेकान, और चेरी टमाटर स्टिर-फ्राई (शाकाहारी)
- शाकाहारी
sunchoke सूप शाकाहारी
सामग्री
- 1/4 कप तमरी या कम सोडियम सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर
- 1 चम्मच मृत
- डैश लाल मिर्च के गुच्छे
- पानी का छींटा काली मिर्च
- लगभग 15 हरे या बैंगनी ओकरा की फली, आधी लंबाई में कटी हुई
- Sautéing के लिए सब्जी शोरबा
- 1 छोटा लाल प्याज, पतले आधे चंद्रमा में कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप चेरी टमाटर
- 1/4 कप कटा हुआ पेकान
- उदार मुट्ठी थाई तुलसी, कटा हुआ (यदि वांछित हो तो कुछ पत्तियां पूरी गार्निश के लिए छोड़ दी जाती हैं)
- उबले हुए भूरे चावल
तैयारी
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें। जब यह अच्छा और गर्म हो जाए, तो पैन की पूरी सतह पर खाना पकाने के स्प्रे का हल्का स्प्रिट डालें। गर्मी को थोड़ा कम करें और भिंडी डालें - कट पक्षों को नीचे रखें। आप उन लोगों को पहले और उपवास करना चाहते हैं।
- स्लाइस को भूरा होने दें (लेकिन ध्यान रखें कि जलन न हो)। यह 4-5 मिनट लेना चाहिए। ध्यान से स्लाइस को पलटें और दूसरी तरफ हल्के से भूरा करें। यह इस तरफ तेजी से होगा इसलिए बारीकी से देखें।
- पैन से भिंडी निकालें और एक तरफ सेट करें। बचे हुए तेल को सावधानी से पोंछ लें और पैन को वापस गर्म होने पर रख दें। सब्जी शोरबा या पानी के एक उदार छप और प्याज जोड़ें। टेंडर तक सौटे, लगभग 5 मिनट। लहसुन में हिलाओ और एक अतिरिक्त मिनट के लिए खाना बनाना।
- चेरी टमाटर जोड़ें और कुछ मिनट के लिए पकाएं - आप चाहते हैं कि वे गर्म हो जाएं और नरम हो जाएं, लेकिन फट नहीं। अब, गर्मी बंद करें और इमली-सिरका मिश्रण और थाई तुलसी में हलचल करें। सब्जियों को कोट करने के लिए हिलाओ।
- दो गहरे कटोरे के बीच कुछ भूरे चावल को विभाजित करें। कटोरे के बीच भिंडी मिश्रण और टोस्टेड पेकान और अतिरिक्त थाई तुलसी के साथ विभाजित करें, यदि वांछित हो। तत्काल सेवा।