इस नुस्खा में, पूरे गोभी के स्टेक को एक विशेष मसाले के मिश्रण के साथ ओवन में भूनने से पहले रगड़ दिया जाता है जब तक कि निविदा और रसदार न हो। फिर इसे मलाईदार पालक ताहिनी सॉस के साथ जोड़ा जाता है जो मसालों की गर्मी को पूरा करता है। यदि आपने पहले कभी फूलगोभी स्टेक नहीं खाया है, तो यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आपको कम से कम एक बार अनुभव करना चाहिए।
पालक ताहिनी सॉस (वेजेन) के साथ मसाला-रबेड रोस्टेड फूलगोभी स्टेक
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
मैक्सिकन दाल स्टू
सामग्री
के लिएस्पाइस रब:
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 चम्मच प्याज के गुच्छे
- 1 चम्मच लहसुन के गुच्छे-
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
फूलगोभी के लिए:
- फूलगोभी का 1 सिर, 3 टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल
पालक ताहिनी के लिए:
- 1/2 कप पालक, शिथिल पैक
- 1/4 कप ताहिनी
- 1 छोटा लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/4 कप पानी
- नमक स्वादअनुसार
- 1 चम्मच एगेव (वैकल्पिक)
तैयारी
मसाला रगड़ने के लिए:- ओवन को 340 ° F पर प्रीहीट करें।
- कॉर्नस्टार्च और मोर्टार और मूसल में पाउंड को छोड़कर सभी मसालों को सूखा भूनें।
- पके हुए मसालों में कॉर्नस्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
फूलगोभी को भूनने के लिए:
- फूलगोभी को मोटे स्लाइस में काटें।
- गोभी के स्लाइस पर मसालों को समान रूप से दोनों तरफ रगड़ें।
- बूंदा बांदी जैतून का तेल।
- 15 मिनट के लिए भूनें, एक बार पलटें और 20 मिनट के लिए भूनें।
- इस समय तक, फूलगोभी बहुत निविदा होगी। फूलगोभी को अलग करने के लिए सुनिश्चित करने के लिए एक प्लेट पर ट्रे को पलटें।
पालक ताहिनी सॉस बनाने के लिए:
- चिकनी और मलाईदार तक एक छोटे ब्लेंडर / खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को पल्स करें।
- भुनी हुई फूलगोभी के ऊपर बूंदा बांदी करें और आनंद लें।