कोई मांस बर्गर नहीं है जो आपको आश्चर्यचकित कर देगा कि मांस कभी भी एक विकल्प था। भैंस की चटनी के साथ, सब्जियों से भरा, और अद्भुत टॉपिंग के साथ ढेर। विस्तृत खोलें क्योंकि आप अपने मुंह में पूरी चीज चाहते हैं!
मसालेदार फूलगोभी चिकीया बर्गर (शाकाहारी)
- डेयरी मुक्त
- शाकाहारी
कैलोरी
344
कार्य करता है
15 4 इंच बर्गर पैटीज़
सामग्री
- 2 फ्लैक्स अंडे (2 बड़े चम्मच ग्राउंड फ्लैक्ससीड प्लस 6 बड़े चम्मच पानी)
- 3 डिब्बे छोले
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1 कप कटी हुई अजवाइन
- 1 कप कटी हुई फूलगोभी
- 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 1 कप लस मुक्त जई
- 1 कप बादाम खाना
- 3/4 कप भैंस कैयेन मिर्ची की चटनी
- यदि आवश्यक हो तो हिमालयी गुलाबी नमक और पिसी हुई काली मिर्च
- अंकुरित गेहूं या लस मुक्त बन्स
पोषक तत्व घने सूपटॉपिंग (वैकल्पिक):
- प्याज के छल्ले
- सलाद
- टमाटर
- लाल प्याज
तैयारी
- एक छोटे कटोरे में 6 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ 2 बड़ा चम्मच जमीन मिलाएं और फ्लैक्स अंडे बनाने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- चोंकी, गाजर, अजवाइन और फूलगोभी को एक खाद्य प्रोसेसर में चंकी लेकिन पेस्टी तक नहीं। इसे अलग से काटना सबसे अच्छा है। एक बड़े कटोरे में डालें। हरी प्याज़ को स्लाइस / काट लें और कटोरे में डालें।
- अगला लस मुक्त जई, बादाम भोजन, सन अंडे और भैंस विंग सॉस जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च जोड़ें, प्रत्येक के कुछ शेक के साथ शुरू करें और जब तक आपको मनचाहा स्वाद न मिल जाए। सब कुछ एक साथ एक फर्म में अच्छी तरह से मैश हो, लेकिन थोड़ा गीला आटा पाने के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बार जब आपको मनचाहा स्वाद मिल जाए, तो मिश्रण को कुछ तरल में सोखने के लिए थोड़ी देर के लिए सेट होने दें (आप इसे बर्गर में आकार देने के बाद भी कर सकते हैं)। यह वास्तव में स्थिरता के साथ मदद करता है ताकि वे गूढ़ न हों, लेकिन उनके पास एक मजबूत काटने हो।
- 4 इंच पैटीज़ में आकार (यदि आपके पास एक बर्गर प्रेस है, तो आप एक का उपयोग कर सकते हैं), फिर प्रत्येक पक्ष पर 4-5 मिनट के लिए मध्यम आकार के पैन में मध्यम गर्मी पर स्टोव शीर्ष पर पकाएं (स्टोव पर निर्भर करता है)। बर्गर पकाने में मदद करने के लिए पैन को कवर करके रखना सुनिश्चित करें और सर्वोत्तम संभव बनावट प्राप्त करें। यह एक भावपूर्ण बर्गर को रोकने में मदद करता है। जलने से रोकने के लिए हर कुछ मिनट की जाँच करें, तैयार होने पर थोड़ा भूरा होना चाहिए।
- बर्गर को थोड़ा और ठंडा करने की अनुमति दें ताकि उन्हें एक नॉन मैसी स्थिरता में सेट करने में मदद मिल सके, फिर बन्स पर और पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ
यह एक भोजन प्रोसेसर में सब कुछ अलग से काटने के लिए सबसे अच्छा काम करता है ताकि प्रत्येक के लिए सही बनावट प्राप्त हो सके।